JAKARTA sebagai destinasi kuliner
kelas dunia bukan isapan jempol.
Sebut saja, makanan ala Prancis, sangat mudah kita temukan di ibu kota
ini. Beruntung saya selalu mendapat kesempatan untuk mencicipi makanan terbaik
ala Prancis dengan chef terbaik pula, Michelin-starred Chef, Jarome Laurent.
Chef Jarome adalah pemilik
restoran “Le Cilantro”, yang merupakan sebuah restoran terkemuka di kota Arles
di barat daya Perancis, dan menawarkan hasil racikannya untuk pengunjung Lyon,
Mandarin Oriental, 10 – 12 November 2011.
Preview untuk wartawan diadakan
di dapur hotel berbintang lima yang berlokasi di Jl MH Thamrin Jakarta. Chef
Jarome sendiri, bersama timnya tentu saja, yang melayani kami.
Di industri kuliner Jarome memang
bukan nama baru. Bakatnya yang bersinar membawanya untuk meraih bintang
Michelin pada 2007, dengan menonjolkan menu sehat Mediterania dengan sentuhan Asia. Menghadirkan kembali resep
tradisional untuk menciptakan hidangan modern, ia menjadikan restorannya
sebagai destinasi utama bagi tamu lokal maupun internasional yang berkunjung ke
Arles. Restorannya menjadi pilihan penulis buku paduan travel Lonely Planet
Provence & the Côte d’Azur dan ia juga telah menerima ulasan yang baik di
The New York Times.
Dengan pengalaman memasak hampir
di setiap benua, Chef Jerome telah berkerjasama dengan beberapa chef terbaik di
dunia, di antaranya yaitu Alain Ducasse, seorang chef terkenal yang memiliki
restoran di Paris, Monaco, London dan New York dengan tiga Michelin star di
setiap restorannya.
Di Lyon, kami beruntung bisa
menikmati karyanya, menikmati berbagai hidangan nikmat Chef Jerome, mulai dari
“Roasted Lobster with Mauve Flower-Flavoured Broth, Salicorne Seaweed and
Celery-Braised Quinoa”; hingga “Wagyu Beef with Aromatics and Purple Potato
Purée, Syrah Wine Jus”; serta berbagai pilihan dessert yang menggugah selera, seperti “Chocolate and Peanut
Millefeuille with Sweet Pepper Ice-Cream”. Hmmm…
“Chef Jarome mempunyai bakat yang
luar biasa, dengan menampilkan seni dan masakan kreatif untuk menciptakan
hidangan mewah dan tidak terlupakan, tanpa mengabaikan segi kesehatan pada
masakannya. Kami semua sangat menantikan kedatangannya di restoran Lyon,” ujar
Thierry Le Queau, Executive chef di Mandarin Oriental, Jakarta.
Kalau Anda ingin menikmati karya
Chef Jarome, silakan saja datant ke Mandarin Hotel, hidangan lezat two-course harganya Rp. 580,000++, three-course menu seharga Rp. 720,000++,
atau six-course menu seharga Rp.
1,300,000++. Selain itu, Anda juga dapat menikmati menu makan siang istimewa
dengan harga Rp. 350,000++.
Hidangan eksklusif itu sangat
layak untuk dinikmati di hotel yang juga berkelas. Mandarin Oriental Hotel Grup adalah pemenang penghargaan
pemilik dan operator dari beberapa hotel dan resort paling bergengsi di dunia.
Mandarin Oriental saat ini mengoperasikan, atau telah mengembangkan 41 hotel
dengan lebih dari 10.000 kamar di 26 negara, dengan 18 hotel di Asia, 12 di
Amerika dan 11 di Eropa dan Timur Tengah. Selain itu, Group Mandarin Oriental
mengoperasikan atau telah mengembangkan 12 Residences di Mandarin Oriental yang
berada dalam propertinya.
Bon appetit!
No comments:
Post a Comment