SIAPA yang menyangkal, Prancis adalah negara penghasil
wine terkenal di dunia. Beaujolais adalah salah satu wilayah di negara itu
sebagai penghasil wine baru (nouveau). Wilayah ini merupakan daerah penghasil wine baru yang bisa langsung
dinikmati setelah masa fermentasi. Buah anggur yang diolah menjadi wine dipetik
langsung oleh tangan untuk menjaga kesegaran dan rasa otentiknya.
Terletak di kawasan Rhone-Alpes, Beaujolais
menghasilkan 12 jenis wine, yang ditetapkan secara resmi AOCS Beaujolais.
Selusin wine tersebut merupakan crus
terbaik dan grand priciest anggur sekitar, termasuk
Fleurie dan Cote de Brouilly. Termasuk Beaujolais dan Beaujolais-Desa, yang
digunakan untuk membuat Beaujolais Nouveau.
Beaujolais Nouveau Festival, inilah pesta menikmati
wine yang fresh tadi, yang biasa
diadakan di wilayah Beaujolais. Proses fermentasinya hanya sekitar 6-8 minggu. Tidak hanya di Prancis sebetulnya, festival
ini biasa dilakukan serentak di seluruh dunia setiap hari Kamis minggu ketiga
di bulan November. Itu pula yang terjadi
di Multi Puspose Hall, La Piazza, Jakarta, pada hari Kamis, 15 November 2012.
Mengambil replika berbagai nuansa cafe outdoor di Perancis dan beragam dekorasi yang menjadi ikon
dari kota Paris, membuat suasana layaknya sebuah perayaan Beaujolais Nouveau Festival
di Perancis. Ditambah dengan beragam hiburan yang menghiasi jalannya acara seperti
penampilan tarian tradisional Can Can
dance, Mime & Magician, Happening Arts, Street Accordion Player, Games,
Lucky Draw, dan banyak lagi hiburan menarik lainnya.
Dalam acara yang
menjadi bagian dari rangkaian acara Food & Wine Expo 2012 ini,
beragam kuliner khas Perancis pun dihadirkan. Para pengunjung domestik dan
mancanegara tampak berbaur dan bersuka cita di acara tersebut. “Makanan dalam perayaan ini bercita rasa khas
Perancis, namun tetap bisa dinikmati oleh lidah orang Indonesia,” ujar Antoine
Audran, Executive Chef and Proprietor di Java Bleu.
Beragam kuliner khas Perancis di antaranya Le Bouef (Sauteed beef tenderloin “Stroganoff” with
paprika, red onion & sour cream sauce – Basmati Pilaf rice), La
Volaille (Whole duck ballotine Confit
with red wine sauce with caramelized apple & turnips – Creamed mash potato),
La Soupe (Field & forest mushrooms
cream soup – Assorted sauteed mushrooms “en persillade” – Black truffle oil –
Broiche bread rolls), La Bouillabaisse (Mixed
fresh seafood selection – fish fillet, baby squid, prawns – Bouillabaisse broth
– Baby potato – Sweet basil & chili oil – Garlic bread – Grated parmesan
cheese – Pastis), dan hidangan kuliner lainnya.
Pada malam tersebut, para pengunjung juga akan
menikmati suguhan wine Beaujolais Nouveau yang didatangkan secara langsung dari
wilayah Beaujolais - Perancis. Selain proses fermentasinya yang unik dan jenis
anggur Gamay yang dipakai, Beaujolais ini hanya bisa dinikmati pada bulan
November, tepatnya setiap hari Kamis di minggu ketiga yang jatuh pada hari itu.
Le Beaujolais
Nouveau est arrive!
No comments:
Post a Comment