Come join us for an exclusive tasting of the world’s most awarded single malt Scotch. Itu salah satu ajakan dari Glenfiddich, salah satu merek wiski yang cukup menggoda beberapa waktu yang lalu. Tidak hanya itu, acara dinner party dengan beberapa media secara terbatas itu dipandu langsung oleh Matthew Fergusson-Stewart, sang brand ambassador.
Glenfiddich, meski
mempunyai cerita panjang di negeri asalnya, tapi merupakan pendatang baru di
industri wiski, juga spirits, di
Indonesia. Ada beberapa merek wiski yang lebih populer di sini, di antaranya
Chivas Regal dan Jack Daniel. Bahkan dua nama ini belakangan sering mengadakan
pesta untuk menyosialisasikan produknya.
Dalam salah satu event-nya, dalam rangka memperkenalkan
seri 25 Years Old, di Jakarta, Bandung dan Surabaya, misalnya, Chivas Regal
memasang tema Luxurious Legend.
Menurut Regional Mentoring Manager Asia Pasific Chivas Brothers Pernod Ricard
Darren Hosie, Chivas Regal 25 Year Old Original merupakan perpaduan langka dan
eksklusif dari Scotch whisky terbaik,
hanya tersedia sebagai edisi sangat terbatas dalam bentuk botol yang memiliki
nomor sendiri.
Jack Daniel juga punya
alasan tersendiri untuk mengklaim minumannya sebagai yang terbaik. Tokoh di
balik produk ini ini bukan sekadar master
blender atau pencampur minuman yang terbuat dari corn, rye, dan barley,
tapi betul-betul pembuat wiski dengan meraciknya sendiri.
Yang membedakan distilasi
Jack Daniel's dengan penyulingan yang lain adalah adanya proses yang disebut
dengan charcoal mellowing, yaitu
menggunakan arang. Minuman beralkohol yang sudah jadi diteteskan ke arang
tersebut, kemudian dimatangkan lagi dalam barel kayu ek.
“Proses itu tidak
dilakukan oleh bourbon whiskey—ada
dua jenis: Kentucky whiskey dan Tennessee whiskey. Jack Daniel's disebut
sebagai Tennessee whiskey, dan proses
distilasinya berbeda dengan minuman lain,” Agus Budiono, National Account
Manager Brown-Forman, menjelaskan.
“Proses charcoal mellowing itu juga untuk smoothness dan Jack Daniel selalu
menggunakan barel baru untuk proses pematangan wiski. Barel tersebut pun
diproduksi sendiri,” tambah Irene Inonu, Marketing Manager Brown-Forman,
perusahaan asal Amerika yang bergerak di bidang spirits dan wine, salah
satunya JD, pada perayaan 164 tahun Jack Daniel's di Exodus Club, pertengahan
September 2014.
Tidak seperti Scotch whiskey, JD tidak mencantumkan
usia di botol kemasannya. Mengapa? “Sebab, umur tidak menandakan mature, dan tingkat kedewasaan Jack
Daniel's didapat dari barel, karena kami selalu menggunakan barel baru. Maka
Jack Daniel's tidak pernah mencantumkan tahun di botol kemasan. Karena kami
percaya, wiski Jack Daniel's akan matang, walaupun berada di dalam barel,” ucap
Vincent Pantow, General Manager Brown-Forman.
Dalam sebuah literatur
dinyatakan, para sejarawan memperkirakan spirits
hasil distilasi pertama kali dibuat antara abad ke-8 dan ke-9 di Timur Tengah.
Teknik distilasi itu dibawa ke Irlandia dan Britania oleh biarawan Kristen.
Menurut legenda yang
populer, Santo Patrick memperkenalkan proses distilasi di Irlandia dan
Britania. Proses distilasi mungkin ditemukan orang Irlandia atau petani di
Britania yang memanfaatkan sisa-sisa serealia sesudah panen. Adapun sebagian
besar wiski atau minuman beralkohol serupa wiski diproduksi di daerah penghasil
serealia.
Scotch whiskey adalah wiski yang biasanya mengalami dua kali proses
distilasi, dan tiga kali distilasi untuk sebagian merek. Hukum internasional
mengharuskan wiski yang diberi label "Scotch" adalah yang disuling di
Skotlandia dan dimatangkan paling sedikit selama tiga tahun di tong kayu ek,
atau memiliki kualitas setara dengan wiski yang diproduksi di daerah
Skotlandia.
Wiski hanya dimatangkan
dalam penyimpanan di dalam tong, dan bukan di botol. Maka umur Scotch whiskey mengacu pada waktu simpan
setelah distilasi hingga pembotolan. Selama disimpan di tong, komposisi kimia
kayu mengubah susunan kimia dan rasa wiski. Wiski lama yang sudah disimpan
bertahun-tahun di dalam botol mungkin dihargai karena langka, tapi bukan karena
mature.
Wiski yang tersimpan lama
dalam botol tidak berarti "lebih baik" daripada wiski baru dengan
masa pematangan yang setara di dalam tong. Sementara Scotch whiskey merupakan campuran wiski yang berasal dari dua tong
atau lebih yang berbeda, usia Scotch
whiskey yang ditulis pada label botol adalah usia wiski termuda yang
dipakai sebagai pencampur. Istilah cask
strength menunjukkan wiski belum dicampur air, dan langsung dituang ke
dalam botol dari tong, dengan kadar alkohol sebesar yang terkandung sewaktu
wiski dialirkan dari tong.
Sementara itu, Irish whiskey melalui tiga kali proses
distilasi dan harus dimatangkan di dalam tong kayu paling sedikit tiga tahun.
Malta yang digunakan hampir selalu dikeringkan di kamar pengeringan tanpa bahan
bakar gambut. Pure pot still whiskey
adalah sebutan untuk wiski Irlandia yang merupakan kombinasi dari jelai yang
tidak dikecambahkan dan malta, serta penyulingannya dilakukan dengan ketel
tembaga berbentuk bawang.
Wiski memang selau
menarik perhatian bagi para partygoer
dan clubber. Bukan hanya sebagai
minuman, dengan proses destilasi yang dilaluinya yang unik, tapi gaya hidup
yang menyertai minuman beralkohol tersebut.
Sumber: MALE Zone by R. Anandita, MALE 101 http://male.detik.com
No comments:
Post a Comment