Bersamaan
dengan musim panen anggur Eropa, Air France memperbarui pilihan wine kepada
penumpangnya dengan berbagai jenis wine Prancis. Di seluruh jaringannya, sejak
September 2014, bekerja-sama dengan Paolo Basso, sommelier terbaik dunia tahun
2013, Air France membuat daftar pilihan brand wine baru yang spesial. Untuk
kabin La Première dan kabin Bisnis, dia bekerja-sama dengan Bettane &
Desseauve, pengarang dari French Wine Guide.
Berkat
pengetahuan para ahli wine internasional tersebut, penumpang Air France dapat
menikmati berbagai pilihan wine spesial selama perjalanan mereka.
Untuk
memandu Air France dalam memilih dan menawarkan wine yang cocok bagi perjalanan
udara, Paolo Basso memiliki beberapa pertimbangan seperti tekanan kabin dan AC
yang bisa mengubah persepsi kita tentang rasa wine. Selanjutnya, daftar pilihan
wine tersebut diperbarui setiap dua bulan untuk memanjakan para traveler.
Pilihan
wine tersebut terdiri dari jenis wine lama dan baru seperti Médoc Château
Rollan de By 2009 yang menjadi favorit dari Paolo Basso yang tersedia pada
kabin Bisnis Air France. Sedangkan untuk kabin eksklusif La Première, Bettane
& Desseauve dan Paolo Basso telah memilih wine dari kebun anggur terbaik
dan paling eksklusif di Prancis seperti Champagne dan Bordeaux, serta Burgundy
dan Rhone Valley, yang cocok untuk dihidangkan pada saat penerbangan udara.
Setiap
tahun, satu setengah juta botol wine termasuk delapan ratus ribu botol
Champagne disajikan di penerbangan Air France.
Tentang Paolo Basso
Paolo
Basso, terpilih sebagai sommelier terbaik Eropa pada 2010 dan sommelier terbaik
dunia pada 2013. Dia merupakan satu dari lima sommelier dunia yang pernah
mendapatkan kedua penghargaan bergengsi tersebut. Dia merupakan pria
berkewarganegaraan Italia dan Swiss.
Tentang Bettane & Desseauve
Sejak
tahun 1995, Michel Bettene, Thierry Desseauve dan tim ahli mereka telah
melakukan perjalanan untuk menjelajahi kebun anggur di seluruh Prancis dan
menulis tentang buku panduan wine tahunan mereka: ‘Grand Wine Guide to France’.
Setiap tahun, mereka merasakan antara 40.000 hingga 50.000 jenis wine dan
memilih yang terbaik. Hampir 20 tahun, mereka telah mengembangkan database
pertumbuhan wine, yang meliputi total 4.000 kastil dan 60.000 wine dengan
karakterisasi teknis dan keunggulan komersialnya masing-masing.
No comments:
Post a Comment