Oleh Burhan Abe
Di sepanjang pesisir Campania yang berkelok dan penuh warna, antara gemuruh laut Mediterania dan keharuman lemon Amalfi, tersembunyi kisah yang bukan hanya soal tempat, tetapi rasa, warna, dan warisan. Kisah itulah yang kini dibingkai dalam karya baru nan indah: Campania: Recipes & Wanderings Across Italy’s Polychromatic Coast, buku masak sekaligus perjalanan visual hasil kolaborasi Belmond dan Apartamento.
Diluncurkan April 2025 bertepatan dengan Milan Design Week, buku ini bukan hanya volume ketiga dari seri “Recipes & Wanderings” (setelah Liguria dan Penang), tapi juga sebuah surat cinta untuk Campania—tanah dengan cita rasa paling ikonik Italia.
Lebih dari Sebuah Buku Masak
Dengan gaya editorial khas Apartamento yang intim dan eksperimental, Campania adalah pengalaman menyeluruh. Ia mengajak pembaca untuk berjalan kaki menyusuri pasar lokal, duduk di dapur kuno, mencicipi mozzarella buatan tangan, dan menghirup aroma pizza yang dipanggang dalam oven batu tua di jantung Ravello.
Lea Colombo, fotografer visioner asal Cape Town, memberikan nyawa visual dengan gaya teknicolor yang berani dan emosional. Dalam lensanya, Campania tidak hanya terlihat—ia terasa. Langit biru, tomat merah cerah, minyak zaitun keemasan, dan tekstur pasta buatan tangan menjelma jadi kanvas rasa yang hidup.
Resep yang Punya Cerita
Buku ini memuat 21 resep klasik, termasuk hidangan dari dapur Caruso, A Belmond Hotel, yang dulunya merupakan istana abad ke-11 di puncak tertinggi Amalfi Coast. Dari spaghetti lemon & caper, Caprese salad, hingga Caruso gimlet, tiap resep diceritakan dengan asal-usul bahan, teknik pengolahan, dan semangat lokal yang kuat.
