Jakarta itu keras. Cepat. Ambisius. Tapi selama tiga minggu, 16 Februari–7 Maret 2026, ada yang bikin kota ini melambat—setidaknya saat matahari turun dan lampu-lampu gedung mulai pamer. Di lantai 46 The Plaza, Syrco BASÈ mendarat lewat pop-up eksklusif di Altitude Grill Jakarta.
Dan ya, ini bukan sekadar makan malam. Ini statement.
Di baliknya ada Syrco Bakker—chef berdarah Indonesia yang pernah mengantongi dua bintang Michelin. Alih-alih datang dengan ego fine dining Eropa, ia justru membawa sesuatu yang lebih relevan: Bali, tapi versi dewasa. Filosofinya sederhana tapi galak—Traceability, Nature, Transparency. Semua bahan jelas asal-usulnya. Semua rasa punya cerita. Tidak ada gimmick kosong.
Rendang Ketemu Tartar? Kenapa Tidak.
Menu di sini seperti reuni keluarga yang tiba-tiba jadi high fashion. Steak Tartar dengan rendang seasoning? Brutal tapi refined. Daging mentah yang lembut dipeluk bumbu kaya rempah—tanpa kehilangan kelas.
