![]() |
Chef Rovira |
Fairmont Jakarta dengan bangga menghadirkan Michelin-starred
Chef Francesc Rovira di restoran VIEW untuk menyajikan makan malam ekslusif
dengan wine pairing, pada 12 Oktober 2016.
Chef Francesc adalah pemilik restoran La Fonda Xesc yang
terletak di Girona, Spanyol. Chef yang telah meraih penghargaan bintang
Michelin pada tahun 2009 ini, akan berkolaborasi dengan Andrew Zarzosa,
Executive Chef di Fairmont Jakarta untuk menghadirkan cita rasa otentik masakan
Spanyol yang dikemas dengan apik untuk makan malam istimewa.
Adapun menu yang akan dihadirkan terdiri dari menu-menu
populer dari restaoran La Fonda Xesc seperti Lobster with Season Vegatable and
Wild Mushroom dan Sea Bass with Zucchini, Peach, Grape and Fennel. Sementara
itu chef Andrew akan menghadirkan menu andalannya dari restoran VIEW seperti
Wagyu Beef Sirloin dengan King Trumpet Tobanyaki, Lemongrass-Sweet Corn dan
Kale, serta Vegetable Harvest yang terdiri dari berbagai jenis sayuran yang
dimasak dengn berbagai teknik. Hidangan akan ditutup dengan menu Sauce Red
Berries dengan Lychees dan Lemon Verbena dari Chef Francesc.
Untuk melengkapi makan malam ini, setiap hidangan akan
disandingkan dengan berbagai jenis wine dari brand-brand terkemuka di Spanyol
seperti Segura Viudas, Orube, Valdubon dan Mas de Subira. Sagura Viudas
merupakan jenis minguman anggur sparkling atau disebut juga cava dari daerah
Penedes di Spanyol. Minuman ini memiliki rasa yang elegan sehingga sangat cocok
dinikmati dengan menu pembuka dari chef Francesc. Hidangan Lobster dan Sea Bass
masing-masing akan dipadukan dengan Orube dan Mas De Subira. Sementara itu, red
wine dari Valdubon akan menyempurnakan menu utama Wagyu beef. Pengalaman
bersantap ini ditutup dengan nikmatnya Segura Viudas Rose yang disajikan dengan
hidangan penutup.
Layaknya chef terkemuka lainnya di dunia, Chef Francesc
mempelajari teknik memasak dari sang ibu ketika ia bekerja di penginapan milik
keluarga bernama “La Fonda”. Chef Francesc kemudian mengambil alih usaha
keluarga tersebut dan mengubah dapurnya menjadi restoran. Ia senang memasak
menggunakan bahan-bahan lokal dan mengubahnya menjadi hidangan Spanyol yang
lezat, otentik namun dikemas dengan teknik yang mutakhir. Masakannya dikenal
memiliki cita rasa yang bersahaja dan terdiri dari perpaduan berbagai rasa dan
tekstur. Hal inilah yang membuat para pecinta kuliner rela melakukan perjalanan
jauh untuk mengunjungi restorannya di Pyrenan Hills.
Para tamu dapat menikmati pengalaman kuliner yang istimewa
ini dengan harga Rp. 990.000++ per orang, sudah termasuk enam hidangan dan wine
pairing di VIEW Restoran & Bar sambil menikmati panorama kota Jakarta dari
lantai 22 Fairmont Jakarta. Tempat duduk terbatas.
Untuk informasi lebih lanjut dan pemesanan, hubungi +62 (21)
2970 3333 atau email diningreservations.jakarta@fairmont.com.
Tentang Fairmont
Jakarta
Terletak di kawasan Senayan dan dekat dengan Area Pusat
Perkantoran (CBD), Fairmont Jakarta adalah hotel bintang lima yang memiliki 488
kamar. Hotel ini berada dalam kompleks Senayan dan memiliki akses langsung ke
Plaza Senayan dan perkantoran Sentral Senayan melalui terowongan bawah tanah.
Di antara fasilitas yang dimiliki adalah 108 Sky Suite, yaitu apartemen untuk
tamu yang tinggal dalam jangka waktu lama (long stay), 10 restoran, lounge dan
bar serta tempat pertemuan seluas 3.500 meter persegi yang dapat digunakan
untuk resepsi pernikahan dan konvensi dalam skala berbeda. Fairmont Jakarta
juga memiliki Willow Stream Spa dengan sembilan ruangan perawatan. Beragam
fasilitas mewah siap melayani Anda.
No comments:
Post a Comment