Ada dua tipe restoran baru di Jakarta. Yang datang dengan menu setebal novel Rusia, dan yang datang dengan keyakinan dingin: kami tahu persis apa yang kami jual. Burger & Lobster – Plaza Indonesia jelas masuk kategori kedua.
Akhir Januari 2026, brand asal London ini resmi membuka pintunya di Plaza Indonesia. Tidak banyak basa-basi. Tidak ada upaya terlihat “terlalu lokal” atau “terlalu eksperimental”. Mereka membawa apa yang sudah membuatnya besar sejak 2011: lobster Atlantik tangkapan liar dan burger daging sapi pilihan. Selesai.
Dan justru di situ letak daya tariknya.
Kopi 4.0: Ketika Bisnis, Budaya, dan Gaya Hidup Berkolaborasi
Wine Not? Gaya Hidup di Balik Segelas Wine
Minimalis yang Percaya Diri
Kisahnya klasik tapi solid. Empat sahabat sekolah di London memutuskan untuk melakukan sesuatu yang terdengar nyaris nekat: membangun restoran dengan fokus ekstrem. Hanya beberapa menu. Tanpa distraksi. Tanpa kompromi.
Restoran pertama mereka di Mayfair hanya menyajikan tiga hero item: Mayfair Burger, Lobster Roll, dan Classic Whole Lobster. Alih-alih terlihat miskin variasi, konsep ini justru terasa maskulin—tegas, langsung, tanpa ornamen tak perlu.
Sekarang, setelah berekspansi ke kota-kota seperti London, New York, dan Bangkok, Jakarta menjadi langkah berikutnya. Dan jujur saja, kota ini siap. Audiensnya sudah well-travelled, referensinya global, ekspektasinya tinggi.
Shaken, Not Stirred: The Martini Manifesto
