Menu À La Carte
Bebas memilih, tanpa kehilangan gaya. Carpaccio kakap dengan paprika hijau, tuna panggang dengan adas dan jeruk, tortellini bebek dengan truffle musim panas, hingga spaghetti e pomodoro yang disulap jadi pernyataan rasa. Semua diolah dengan bahan premium dan teknik yang penuh penghormatan terhadap tradisi.
Signature Rasa Bali dalam Sentuhan Italia
Kolaborasi Chef Niko Romito dengan Resident Chef Alessandro Mazzali menghasilkan delapan hidangan spesial yang terinspirasi dari kekayaan alam Bali:
- Kerang dengan timi, marjoram, dan krim udang merah muda
- Tagliolini dingin dengan bulu babi, peterseli, dan cabai
- Wagyu dengan asparagus, truffle hitam, dan saus lada hijau
- Tartare kakap dengan paprika hijau
- Linguine aglio olio dengan udang merah muda
- Tortellini bebek dengan Parmigiano Reggiano dan truffle musim panas
- Risotto tiram dengan lemon dan bottarga
- Kerapu karang dengan rosemary dan saus lemon
Beberapa tersedia eksklusif di menu degustasi, lainnya bisa Anda cicipi secara à la carte. Semua menjanjikan sesuatu yang berbeda: rasa yang membumi, tapi dengan teknik yang langit.
Kata Romito: Soal Rasa, Soal Rasa Hidup
“Rasa autentik itu bisa dimengerti oleh siapa saja,” ujar Romito. “Makanan bukan hanya tentang apa yang ada di atas piring—ini tentang suasana, perhatian, kehalusan, dan rasa damai.” Dan di Bvlgari Resort Bali, hal itu terwujud. Anda tak hanya disambut dengan kemewahan, tapi juga keintiman. Dan makanan? Ia berbicara dalam bahasa yang Anda mengerti: jujur, kuat, tak terlupakan.
Tentang Bvlgari Hotels & Resorts
Setiap properti Bvlgari adalah karya arsitektur dan filosofi hidup. Desain interiornya—hasil karya Antonio Citterio Patricia Viel—menyatukan tradisi lokal dengan gaya Italia yang edgy namun timeless. Di Bali, perpaduan itu terasa sempurna: tropikal, eksotis, dan elegan dalam satu tarikan napas.
Koleksi hotel ini tersebar di kota-kota dunia: Milan, London, Paris, Dubai, Shanghai, Tokyo, dan sekarang, Bali. Dalam waktu dekat, properti baru akan hadir di Miami, Bodrum, Maladewa, dan Cave Bay.
