Di golongan ikan-ikanan, salmon menjadi pilihan yang tepat. Dragonfly mengunggulkan Crispy Pink Norwegian Salmon with Ginger Citrus Vinaigrette. Ikan laut dalam itu dimasak hingga sedikit kering, disajikan dengan kentang rebus yang dicampur lemon segar yang menghilangkan aroma amisnya.
Sementara Thinly-Sliced Crispy Duck over Sea Asparagus Stack adalah bebek panggang yang dimasak dengan asparagus dan saus plum. Potongan bebeknya yang renyah, dengan bumbu kecap dan bawang putihnya yang meresap, mampu menggoyang lidah. Hmm…
Habis makan mungkin bisa diteruskan ke lounge. Di sini banyak pilihan minuman, terbanyak wine – eks Prancis, Australia, Italia, dan lain-lain. Ada juga stick drink, yakni cocktail yang terdiri dari minumal beralkohol dan jus buah segar. Yang tidak suka minuman beralkohol bisa memilih jus atau soft drink.
Dragon Fly yang berkapasitas duduk 200 orang, di luar dua private room yang masing-masing menampung 10 orang, itu memang diperuntukkan eksekutif muda 25 tahun ke atas. Kaum yuppies Jakarta yang dinamis dan gemar ber-networking alias gaul. (Burhan Abe)
Sumber: Platinum Society No. 07
