Ada cara sederhana untuk mengenal sebuah negeri. Bukan dengan membuka atlas atau membaca buku sejarah, melainkan dengan duduk di meja makan.

Di atas sepiring hidangan, sebuah bangsa menyimpan banyak hal: jejak perdagangan rempah, pengaruh para pendatang, hasil bumi yang berbeda-beda, hingga kebiasaan keluarga yang diwariskan tanpa pernah ditulis. Makanan menjadi arsip yang hidup. Dan sedikit orang yang menghabiskan hidupnya untuk membaca arsip itu sedalam William Wongso.

Jauh sebelum istilah food tourism atau wisata gastronomi menjadi bagian dari percakapan publik, William Wongso sudah berkelana dari satu pulau ke pulau lain. Ia singgah di pasar tradisional, berbincang dengan pedagang rempah, mengikuti nelayan pulang melaut, hingga belajar dari para ibu yang memasak tanpa pernah menakar bumbu. Baginya, resep bukan sekadar daftar bahan, melainkan kisah yang lahir dari ruang hidup sebuah masyarakat.

Perjalanan panjang itulah yang kini diterjemahkan menjadi The Archipelago Table by William Wongso, pengalaman bersantap yang hanya berlangsung selama dua hari, 1-2 Agustus 2026, di PA.SO.LA Restaurant, The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place.

Namun, acara ini sesungguhnya bukan tentang makan malam. Ia lebih menyerupai perjalanan kecil melintasi Nusantara, tanpa harus meninggalkan Jakarta.

Di dapur PA.SO.LA, William Wongso berkolaborasi dengan Executive Chef Willmer Colmenares dan tim kuliner The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place. Bersama-sama mereka menyusun menu yang tidak hanya mengangkat cita rasa Indonesia, tetapi juga memperlihatkan bagaimana tradisi dapat berbicara dengan bahasa kuliner masa kini.

Salah satu sajian yang mencuri perhatian adalah Tuna Gohu in Pani Puri.

Sekilas tampil modern. Namun ketika ditelusuri, hidangan ini berakar pada Gohu Ikan, sajian khas Maluku Utara yang selama ini dikenal sebagai salah satu “ceviche” Nusantara. Ikan segar yang biasa hadir sederhana kemudian ditempatkan dalam cangkang pani puri yang renyah, mempertemukan dua tradisi kuliner berbeda dalam satu gigitan.

Menikmati Comfort Food di Penghujung Hari lewat The Late Shift di Artotel Living World Kota Wisata Cibubur

Ada kalanya malam bukan sekadar penanda berakhirnya hari, melainkan waktu terbaik untuk menikmati semangkuk makanan hangat yang menenangkan. Dari ramen berkuah gurih, bubur yang sederhana, hingga hidangan kaki lima dengan sentuhan modern, comfort food selalu punya cara untuk mengembalikan energi sekaligus suasana hati.

Pengalaman itulah yang ingin dihadirkan Artotel Living World Kota Wisata Cibubur melalui program kuliner The Late Shift. Berlangsung mulai 20 Juli hingga 20 September 2026, program ini dapat dinikmati setiap hari mulai pukul 18.00 WIB di SITRO All Day Dining dan De’Attic Rooftop.

The Luxury of Space: Perjalanan Mewah Menjelajah Indonesia

Mengusung inspirasi dari budaya midnight diner, The Late Shift menawarkan pilihan menu yang cocok dinikmati setelah menjalani aktivitas seharian. Sajian yang dihadirkan tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan rasa akrab dan nyaman layaknya makanan rumahan.

Jakarta Unfiltered: Panduan Jitu Menaklukkan Jakarta

Ada lima menu utama yang menjadi andalan. Pengunjung dapat menikmati Congee with Homemade Chili Oil seharga Rp55.000++, Grilled Chicken Ramen seharga Rp115.000++, Steak Ramen seharga Rp145.000++, serta GulTik—interpretasi modern dari gulai tikungan—seharga Rp95.000++.

Untuk menemani hidangan, tersedia dua minuman spesial. Crush Koffie & Cream (Rp50.000++) memadukan karakter kopi yang kuat dengan krim lembut sehingga menghasilkan cita rasa hangat dan seimbang. Sementara itu, Spy Spice (Rp65.000++) menawarkan sensasi rempah yang unik dengan kesegaran yang cocok dinikmati pada malam hari.

General Manager Artotel Living World Kota Wisata Cibubur, Dicky Panjaitan, mengatakan malam memiliki makna lebih dari sekadar penutup hari.

“Bagi kami, malam bukan sekadar penutup hari, tetapi waktu ketika orang ingin menikmati sesuatu yang benar-benar memberikan rasa nyaman. Melalui The Late Shift, kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar hidangan. Kami ingin menciptakan momen untuk bersantai, berbagi cerita, dan menikmati comfort food favorit dalam suasana yang hangat. Kami berharap setiap tamu memiliki alasan untuk kembali, baik karena rasa, suasana, maupun pengalaman yang mereka dapatkan.”

Slow Burn: Cerutu dalam Ritme Hidup Modern

Ketika Kopi, Street Art, dan Komunitas Bertemu

Blok M selalu punya cara untuk berevolusi. Dari kawasan belanja legendaris, pusat musik independen, hingga kini menjadi salah satu destinasi gaya hidup paling dinamis di Jakarta, kawasan ini terus menarik generasi kreatif yang mencari ruang untuk berkarya sekaligus berkoneksi. Di tengah geliat tersebut, Djournal menghadirkan babak baru melalui Djournal Monster Cafe, sebuah flagship coffee shop di Pasaraya Blok M yang memadukan kopi spesialti Indonesia, seni urban, desain, dan semangat kolaborasi dalam satu pengalaman.

Lebih dari sekadar tempat menikmati latte atau cold brew, Djournal Monster Cafe ingin menjadi ruang yang hidup—tempat ide lahir, percakapan berkembang, dan kreativitas menemukan panggungnya.

Langkah ini sekaligus menegaskan arah baru Djournal sebagai brand coffee chain di bawah ISMAYA Group yang semakin dekat dengan dunia seni, budaya, dan talenta lokal.

Kopi 4.0: Ketika Bisnis, Budaya, dan Gaya Hidup Berkolaborasi

Secangkir Kopi, Sebuah Kanvas Kreativitas

Memasuki Djournal Monster Cafe, pengunjung akan langsung disambut atmosfer yang berbeda. Dinding-dindingnya dipenuhi karakter khas Darbotz, seniman street art Indonesia yang karya-karyanya telah tampil di berbagai kota dunia.

Monster-monster ikonik ciptaan Darbotz bukan sekadar dekorasi visual. Mereka menjadi bagian dari narasi tentang energi kota, kreativitas tanpa batas, dan kehidupan urban yang terus bergerak.

Wine Not? Gaya Hidup di Balik Segelas Wine

Kolaborasi ini menjadi simbol bahwa seni tidak harus berada di galeri. Ia dapat hadir di tempat orang bekerja, berbincang, mencari inspirasi, bahkan menikmati secangkir kopi setiap pagi.

“Perjalanan ini mencerminkan bagaimana kami melihat masa depan Djournal. Kami percaya sebuah coffee shop hari ini memiliki peran yang jauh lebih luas daripada sekadar menyajikan kopi. Ia dapat menjadi ruang yang mempertemukan ide, kreativitas, komunitas, dan talenta Indonesia,” ujar Bram Hendrata, CEO ISMAYA Group.

Shaken, Not Stirred: The Martini Manifesto

Ritual Baru Menikmati Sanur di Byrd House Bali

Ada alasan mengapa Sanur selalu terasa berbeda dari kawasan pantai lain di Bali. Ia tidak pernah berusaha menjadi yang paling ramai. Tidak juga berlomba menjadi yang paling glamor. Sanur justru memikat lewat ritmenya yang pelan, angin laut yang lembut, dan matahari terbenam yang seolah mengajarkan bahwa menikmati hidup tak selalu harus terburu-buru.

Byrd House Bali memahami ritme itu. Alih-alih menghadirkan makan malam yang formal, destinasi gaya hidup di tepi Pantai Segara Sanur ini mengajak tamunya menikmati sesuatu yang lebih sederhana: aroma daging dan seafood yang dipanggang langsung di atas bara, segelas minuman dingin di tangan, serta langit yang perlahan berubah dari keemasan menjadi biru tua.

PR 4.0: Mengelola Persepsi di Era Digital

Lewat BBQ Nights di Beach Deck, pengalaman bersantap berubah menjadi ritual menikmati sore yang berlanjut hingga malam.

Setiap hari, mulai pukul 18.00 hingga 22.00 WITA, area Beach Deck disulap menjadi ruang makan terbuka dengan panorama laut tanpa batas. Meja-meja menghadap pantai, semilir angin membawa aroma garam laut bercampur wangi bara api, sementara suara ombak menjadi musik latar yang tak perlu dibuat-buat.

Yang membuat pengalaman ini menarik bukan hanya lokasinya, tetapi juga konsepnya. Menu BBQ berganti setiap hari sehingga selalu ada alasan untuk kembali.

Dari Redaksi ke Algoritma: Pertempuran Bisnis Media di Era Digital

Awal pekan didedikasikan untuk para pencinta daging lewat BBQ Meat, menghadirkan pilihan premium cuts yang dipanggang hingga menghasilkan tekstur juicy dengan cita rasa klasik khas barbecue.

Pertengahan minggu bergeser ke laut melalui Seaside Grill, ketika hasil tangkapan segar dipadukan dengan teknik grilling sederhana yang menjaga karakter alami seafood tetap menonjol.

Memasuki akhir pekan, suasana menjadi lebih berani melalui Ring of Fire. Nama yang terdengar dramatis ini diterjemahkan dalam sajian bercita rasa smoky dengan signature grill yang lebih eksploratif.

Sementara Minggu menjadi penutup yang santai lewat Sunday BBQ, menghadirkan kombinasi seafood dan aneka daging dalam satu pengalaman makan yang terasa lebih lengkap.

Di balik seluruh menu tersebut, Executive Chef Luca Masini percaya bahwa pengalaman makan yang berkesan tidak hanya lahir dari resep yang baik.

Playbook: Strategi Bisnis Konglomerat yang Tak Diajarkan di Sekolah Formal

Inilah Cara Terbaik Menikmati Canggu

Di Canggu, waktu tidak diukur dengan jam, melainkan dengan cahaya. Matahari yang muncul dari balik cakrawala menjadi penanda dimulainya ritual pagi, sementara langit jingga di atas Samudra Hindia adalah undangan untuk memperlambat langkah sebelum malam mengambil alih. Di sinilah Regent Bali Canggu menawarkan sesuatu yang lebih dari sekadar tempat menginap: sebuah ritme hidup yang mengikuti denyut kawasan paling dinamis di Bali.

Selama satu dekade terakhir, Canggu menjelma menjadi magnet bagi generasi global yang mencari keseimbangan antara produktivitas, kreativitas, dan kesenangan. Surfing saat fajar, yoga dengan panorama laut, kopi artisan, butik independen, galeri seni, hingga restoran kelas dunia hidup berdampingan tanpa terasa dipaksakan. Regent Bali Canggu menangkap esensi tersebut dan menerjemahkannya menjadi pengalaman menginap yang terasa menyatu dengan lingkungan sekitar, bukan terpisah darinya.

Wine Not? Gaya Hidup di Balik Segelas Wine

Pagi di resort ini dimulai dengan gerakan yang tenang. Sunrise Pilates setiap Minggu dan sesi yoga harian di Sunset Deck mengajak tamu menyambut hari dengan napas yang lebih panjang serta pandangan yang langsung mengarah ke Samudra Hindia. Setelah tubuh bergerak, Regent Spa & Wellness menjadi destinasi berikutnya. Perawatan wajah yang dipersonalisasi, terapi pijat khas, hingga fasilitas hydro-wellness seperti vitality pool, sauna, dan cold plunge menjadikan wellness bukan lagi tren, melainkan bagian alami dari rutinitas sehari-hari.

Menjelang siang, suasana bergeser menjadi lebih santai. Beach House menghidupkan atmosfer pesisir dengan konsep bersantap yang terasa ringan namun penuh karakter. Setiap Selasa, Martes de Tacos menghadirkan cita rasa Meksiko dalam balutan angin laut dan suasana pantai Batu Bolong.

Ketika matahari mulai turun, ritual senja mengambil alih: citrus liqueur shots dibagikan, dentuman perkusi berpadu dengan alunan saksofon, sementara langit Canggu perlahan berubah menjadi kanvas berwarna emas dan merah muda. Sulit membayangkan latar yang lebih tepat untuk mengakhiri sore.

Shaken, Not Stirred: The Martini Manifesto

Di sela semua aktivitas itu, The Lounge menawarkan jeda yang elegan. Tempat ini menjadi ruang untuk percakapan santai, rapat informal, atau sekadar menikmati secangkir teh berkualitas. Afternoon tea yang berganti sesuai musim memperlihatkan bagaimana Regent tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga cerita. Mandarin Blossom Afternoon Tea membawa inspirasi budaya teh Tiongkok melalui interpretasi modern, sementara “An Afternoon in Venice” yang segera hadir mengajak tamu menikmati nuansa kafe klasik Italia lengkap dengan burrata bruschetta, arancini, hingga tiramisu yang dipadukan dengan sentuhan Bellini.

Kopi 4.0: Ketika Bisnis, Budaya, dan Gaya Hidup Berkolaborasi