Menurut Bram, kualitas kopi Indonesia dan kreativitas anak bangsa memiliki posisi yang sama penting untuk diapresiasi. Karena itu, Djournal ingin terus menjadi ruang yang melahirkan karya, percakapan, dan kolaborasi baru. Darbotz pun melihat kesamaan visi tersebut.
“Saya selalu percaya bahwa karya seni akan memiliki makna yang lebih besar ketika hadir di tengah kehidupan sehari-hari. Coffee shop adalah ruang yang hidup karena mempertemukan banyak orang dengan cerita dan latar belakang yang berbeda,” katanya.
Gaptek Bukan Alasan: Mahir Digital Tanpa Jadi Anak IT
Blok M: Rumah yang Tepat untuk Ide-Ide Baru
Tidak banyak lokasi yang seideal Blok M untuk menghadirkan konsep seperti ini. Dalam beberapa tahun terakhir, kawasan tersebut kembali menjadi magnet bagi anak muda Jakarta. Mulai dari toko vinyl, galeri independen, butik lokal, hingga berbagai coffee shop dan ruang kreatif tumbuh berdampingan.
Djournal melihat momentum itu sebagai kesempatan menghadirkan ruang yang bukan hanya mengikuti tren, tetapi ikut membentuk budaya urban baru.
Cuan dari Rumah: 5 Bisnis Digital yang Bisa Kamu Mulai Hari Ini
Gerai flagship di Pasaraya Blok M dirancang sebagai titik awal perjalanan tersebut. Ke depannya, ruang ini akan terus berkembang bersama seniman, kreator, dan komunitas melalui berbagai kolaborasi yang menghadirkan perspektif baru tanpa meninggalkan identitas Djournal sebagai ruang yang terbuka dan inklusif.
Kopi Indonesia dalam Level yang Berbeda
Di balik desain artistiknya, jantung utama Djournal Monster Cafe tetap berada pada kualitas kopinya. Seluruh minuman dibuat menggunakan 100 persen biji Arabika Indonesia, menghadirkan kekayaan rasa dari berbagai daerah penghasil kopi Nusantara.
Konsep dual bar menjadi salah satu daya tarik utama. Di Espresso Bar, pengunjung dapat menikmati berbagai minuman berbasis espresso yang familiar namun dieksekusi dengan presisi tinggi. Sementara Manual Brew Bar menjadi ruang eksplorasi bagi penikmat kopi yang ingin menikmati karakter asli biji kopi melalui berbagai metode seduh seperti V60, Kalita, hingga cold brew.
Pendekatan ini membuat pengalaman minum kopi terasa lebih personal. Pengunjung dapat memilih karakter rasa yang paling sesuai dengan preferensi mereka, mulai dari yang ringan dan fruity hingga yang kaya dan kompleks.
Cuma Modal HP: Bisa Cuan dari YouTube? Simak Rahasianya!
