Home Blog Page 97

Spa dan Tradisi Jawa

Burhan Abe
-
0
Spa dan Tradisi Jawa

Siapa bilang perawatan tubuh secara paripurna ala spa hanya ada di alam modern. Sejak abad 17 Keraton Kasultanan Yogyakarta sudah mengenal tradisi perawatan tubuh, yang dilakukan di Tamansari.

Menurut KRT RPA Soerjanto Sastroatmodjo, 50 tahun, pakar budaya dan tradisi Keraton Kasultanan Yogya, kompleks Tamansari yang dibangun oleh Sri Sultan Hamengkubuwono (HB) I semula dimaksudkan sebagai pusat rekreasi dan tetirah. Kompleks pemandian ini dibangun dan dirancang oleh seorang arsitek bangsa Portugis bernama Marseso. Ketika membangun Tamansari, sang arsitek yang oleh Sultan diberi nama Demang Tegis ini membayangkan istana air yang ada di Lisabon.

Penggarapannya cukup lama, memakan waktu 15 tahun, dimulai dari masa HB I tahun 1787 hingga HB II tahun 1805. Lama, karena lokasi Tamansari di Pabringan jauh dai laut, sehingga harus dibuatkan aliran air terlebih dahulu untuk kolam-kolamnya. Untuk itu air dari sungai Winongo pun dialirkan melalui bawah tanah yang diberi nama Umbul Larangan.

Tamansari merupakan sebuah taman rekresasi keluarga raja, terdiri dari beberapa centrum, mulai dari Gapura Tamansari Pengarantunan (ruang tunggu), Paseban (tempat bertemunya raja dan abdi dalem), Pulau Cemeti, Sumur Gemuling (jalan rahasia dari keraton ke laut selatan), serta Balekambang.

Yang menarik, selain untuk bercengkrama, kompleks Tamansari juga digunakan sebagai tempat perawatan tubuh paripurna yang dikenal sebagai ngadisaliro, ngadirogo dan ngadibusono, bagi putri-putri bupati taklukan Sultan yang akan diperisteri sebagai selir.

Tempat perawatan tubuh itu dikenal sebagai Bangsal Peni dan Bangsal Manuboro yang terletak di sisi timur laut kompleks tersebut. Layaknya spa di zaman sekarang, proses perawatan tubuh bagi putri-putri calon isteri Sultan (selir) itu memakan waktu hingga lima jam. Dimulai dengan kungkum (berendam) dalam bak air dingin yang sudah dicampur dengan asam Jawa dan jeruk nipis. Fungsinya untuk mengilangkan kotoran dan bau badan yang tak sedap. Kemudian luluran, dengan bahan campuran tanah liat dan susu.

Sehabis luluran, tubuh dibersihkan dengan air hangat. Kemudian tubuh dibalur lagi dengan bubuk beras yang dicampur kunyit. Setelah “meresap”, sang putri boleh berendam di air hangat dengan mengusap-usapkan ramuan boreh – terdiri dari beras kencur dan kembang setaman. Ini membuat badan terasa segar dan rileks.

Ada satu proses lagi, yakni pemijatan oleh emban Sinelir, sebelum para selir itu disuruh berenang-renang di kolam yang luas sampai puas. Setelah itu baru acara pencucian rambut dengan londho, alias serbuk dari merang yang sudah dibakar dicampur dengan air hangat. Karena waktu itu tidak hair dryer, maka proses pengeringannya dengan ratus. Rambut diasapi dengan asap ratus yang terdiri dari kemenyan, kayu gaharu dan kapur barus.

Kalau ingin lebih sempurna, rambut dibasuh lagi dengan rendaman air dadap srep dan pandan wangi yang fungsinya sebagai contitioner di zaman sekarang. Selain untuk para selir, perawatan ala keraton ini juga dilakukan oleh para penari Bedoyo atau Srimpi ketika akan tampil pada acara-acara resmi kerajaan. (Burhan Abe)

Pijatan Cinta Dewi Sri

Burhan Abe
-
0
Pijatan Cinta Dewi Sri

Pijat-pijatan, yang kini sudah menjadi gaya hidup orang perkotaan, agaknya sudah dimanfaatkan para produsen kosmetika. Martha Tilaar, misalnya, mengeluarkan seri aromathic, yakni produk kosmetik yang diperuntukkan keperluan spa, termasuk di dalamnya lotion untuk pijat.

Produk sensual massage oil cukup banyak diminati para penggemar pijat. Konon, untuk menjaga hubungan suami isteri tetap harmonis, tidak cukup hanya dengan rayuan romantis saja, tapi perlu sentuhan sensual.

Ya, inilah pijatan yang – demikian dalam buku petunjuk memijat Aromatic Martha Tilaar Dewi Sri Spa, minyak pijat sensual – dapat memperdalam cinta kepada pasangan Anda:

  1. Untuk mengurangi ketegangan di punggung, pijatlah dengan gerakan perlahan-lahan, dan tekan agak keras sepanjang area pada sisi tulang punggung.
  2. Tekan pada pinggang dan pantat.
  3. Pijat dengan metode mengangkat tenunan pada pantat. Di samping akan mengurangi ketegangan pada pinggang dan bagian belakang pinggang, pijatan itu juga akan membangkitkan perasaan sensual.
  4. Teruskan ke bagian-dalam paha.
  5. Untuk mengurangi ketegangan pada perut, pijat tepat di bawah tulang rusuk sampai perut, teruskan ke batas tulang selangka, dan lingkarkan ke arah pusat.
  6. Teruskan dengan memijat dada, pundak, dan terus ke lengan. Luncurkan kedua tangan dengan halus ke sekeliling pundak, dan kembali ke otot-otot dada.
  7. Untuk mengurangi ketegangan pada air muka, pijatlah wajah secara lembut dengan gerakan terus-menerus antara telapak tangan kiri dan kanan.
  8. Teruskan dengan memijat dahi dan pelipis, tekan dengan gerakan memutar.
    Untuk mengurangi ketegangan pada leher dan pundak, pijatlah kedua bagian itu dengan tekanan.
  9. Teruskan dengan memijat kepala sampai terasa berkurang ketegangannya.
  10. Akhiri pijatan itu dengan belaian lembut menggunakan ujung jari pada tubuh pasangan
  11. Anda, disertai tatapan mata. Dan, ini akan memperdalam cinta Anda kepadanya.

Sumber: Majalah Tajuk Edisi 19, 1998

Hidup dalam Zona Hiburan

Burhan Abe
-
0
Hidup dalam Zona Hiburan

Seorang mantan pejabat yang kini bekerja sebagai konsultan manajemen yang tergolong senior sempat merasa khawatir ketika anaknya memilih bekerja di salah satu stasiun televisi. Jabatannya sebagai produser progam hiburan. “Bukan apa-apa, saya hanya mengingatkan bahwa profesi tersebut bukan mainstream, yang sangat rentan terhadap perubahan. Jadi harus tahu konsekwensinya,” ujar pria 63 tahun lulusan Fakultas Ekonomi UI Jakarta dan Harvard Business School itu.

Memang, produser adalah profesi baru, paling tidak kurang dikenal di masa lalu. Orang sulit membayangkan apa yang dikerjakan oleh produser, sehingga anak kecil yang ditanyai tentang cita-cita tidak akan menyebut profesi tersebut. Profesi yang populer saat itu, dan mungkin sampai saat ini, adalah dokter, insinyur, arsitek, jaksa, pengacara, bankir, dan seterusnya.

Tapi itu dulu. Sekarang tersedia berbagai profesi yang dulu jangankan diangankan, dikenal saja tidak. Produser mungkin masih populer, mungkin cukup bergengsi, karena berhubungan dengan dunia film yang glamor – padahal produser sekarang lebih luas pengertiannya. Tapi cobalah simak beberapa profesi berikut ini; artis sinetron, dubber, creative director, script writer, event organiser, show coordinator, stage manager, artist management, video clip producer, talent scouter, music director, stylist, dan seterusnya.

Pertanyaannya, apakah profesi-profesi “aneh” tersebut memang di luar mainstream. Mungkin masih terjadi perdebatan. Tapi Michael J. Wolf dalam The Entertainment Economy menyebutkan bahwa pada zaman ini kita sebetulnya hidup dalam “zona hiburan”. Jutaan manusia yang lahir antara 1977 dan 1997 ini adalah “anak-anak media” yang menjadikan televisi dan komputer sebagai bagian sehari-hari mereka, hiburan bagian integral kehidupan mereka. Inilah yang mungkin tidak masuk dalam khasanah pemikiran ekonom klasik.

Maka, jangan heran kalau profesi yang berkaitan dengan industri hiburan kini sangat diburu kaum muda. Lomba nyanyi diikuti oleh ribuan peserta. Pemilihan VJ MTV diikuti oleh ribuan peminat. Stasiun televisi dan production house (PH) kebanjiran pelamar ketika mengadakan casting untuk mencari pemain-pemain baru.

Inilah perubahan dramatis di industri hiburan, yang gemerincing rupiahnya sangat menggiurkan. Industri televisi adalah salah satu contoh, dan itu pun tidak hanya terjadi di Indonesia, tapi juga merebak di seluruh dunia, berkembang pesat sejak 1980-an setelah berakhirnya era dominasi stasiun besar ABC, CBS, dan NBC.

Di Indonesia saja kini ada 11 stasiun televisi nasional. Di luar stasiun-stasiun lokal yang juga bertebaran. Bayangkan saja, berapa program yang harus diisi. Dengan permintaan yang semakin besar, jangan heran kalau PH-PH kebanjiran job order.

Helmy Yahya dengan Triwarsana mempunyai 20-an program, sementara Multi Vision, Star Vision, dan Prima Entertainment, yang tergolong tiga besar tak terhitung jumlah produksi sinetronnya. Kejar tayang adalah hal yang biasa, sehingga sinetron Kecil Kecil Jadi Manten, yang ditayangkan di RCTI, misalnya, yang masuk sepuluh besar, naskahnya terpaksa dibuat di lokasi shooting.

Seperti paradoks, di tengah dunia bisnis yang masih lesu, industri hiburan justru sangat marak. Inilah industri yang sangat menggiurkan, yang percaya atau tidak, pemainnya di Indonesia masih langka. Penulis naskah handal, seperti Jujur Prananto, misalnya, mungkin tidak pernah istirahat kalau memenuhi permintaan seluruh produser. Sutradara Ahmad Yusuf harus jungkir balik untuk menggarap beberapa sinetron.

Sementara para cameraman dan kru sibuk mengatur waktu untuk mengerjakan beberapa produksi. Bagaimana dengan para artisnya? Tidak ada bedanya. Desy Ratnasari, misalnya, pernah main tiga sinetron dalam kurun waktu yang bersamaan, sementara Bella Saphira bermain empat sinetron secara beruntun.

Membangun Citra, Memperkuat Merek

Burhan Abe
-
0
Membangun Citra, Memperkuat Merek

Banyak orang terperangah ketika PT Philip Morris Indonesia mengakuisisi PT HM Sampoerna Tbk., yang antara lain memproduksi rokok merek Djie Sam Soe yang legendaris dan A Mild yang sangat populer, senilai US$ 5 miliar atau lima kali nilai aset yang tercantum dalam pembukuannya, Mei lalu. Sebelumnya, PT Unilever Indonesia Tbk. membeli hak atas merek Kecap Bango, dan Coca-Cola Company membeli merek air minum dalam kemasan AdeS dengan harga yang sangat menggiurkan.

Betapa digdayanya sebuah merek. Bahkan merek, para pakar pemasaran pasti sepakat, adalah sebuah kekuatan dalam strategi pemasaran. Tidak hanya barang mewah atau sekunder, tapi kebutuhan primer pun, seperti produk makanan dituntut memiliki merek. Konsumen ke mal tidak untuk mencari celana jins tapi Levi’s, mereka tidak membeli sepatu olah raga tapi Nike, bukan ponsel tapi Nokia. Mereka tidak membeli produk, tapi merek.

Merek memang bukan sekadar nama atau pun logo, tapi indikator value dari sebuah produk yang ditawarkan kepada konsumen. Merek, demikian Stephen King, CEO WPP Group, menjadi pembeda suatu produk dari produk lainnya di kerumunan komoditas, sekaligus menegaskan persepsi kualitasnya. Dengan kata lain, produk adalah barang yang dihasilkan pabrik, sementara merek adalah sesuatu yang dicari pembeli. Sesuatu ini bukan sekadar barang, melainkan juga persepsi akan kualitas dan gengsi yang diraih.

Keuntungan branding adalah kemungkinan untuk mengontrol upaya pemasaran suatu produk dalam dimensi yang terukur. Pemilik merek bisa menghitung market share, meningkatkannya dengan mendongkrak brand share, serta mempunyai kesempatan untuk mematok harga premium dan memperoleh sedapnya marjin tinggi jika mereknya unggul.

Membangun Ekuitas Merek

Membangun ekuitas merek hingga menjadi kuat memang bukan perkara mudah. Dalam ekonomi pasar modern yang semakin sophisticated, upaya branding melibatkan teknik-teknik yang sangat complicated. Kegiatan branding tentu bukan sekadar beriklan, apalagi hanya melakukan program diskon atau potongan harga buat distributor, dan sejenisnya, tapi semua langkah yang kita lakukan terhadap produk dan perusahaan. Ketika menentukan STP (segmentation-targeting-positioning) dan diferensiasi, serta mendukungnya dengan marketing mix (strategi 4P; product, price, placement, dan promotion) dan melakukan strategi pemasaran yang solid, sebenarnya kita sedang membangun dan mengembangkan sebuah merek.

Membangun merek sebenarnya adalah membangun persepsi. Bahkan, persepsi adalah realitas itu sendiri, demikian Sally Falkow dalam “Your Brand of Expansion”. Sama dengan yang ditawarkan Kevin Lane Keller bahwa pertama-tama yang harus diingat bahwa membangun merek adalah membangun identitas (brand identity). Dalam belantara produk, merek harus dirancang agar bisa menonjol, salah satunya harus memiliki identitas yang kuat.

Dalam membangun merek semuanya harus direncanakan dengan matang, mulai dari memilih nama, logo, simbol, tipografi, warna korporat, karakter – pria atau wanita, bahkan tagline, dan jingle iklannya. Pendeknya, semua elemen merek harus mencerminkan karakter produk itu sendiri.

Dalam “The 22 Immutable Laws of Branding” Al Ries dan Laura Ries melakukan pendekatan kepada soal ini, misalnya, bagaimana seharusnya memilih warna, bentuk, dan seterusnya. Jika sebuah merek memilih warna yang kurang kontras, katanya, tidak gampang diingat konsumen. Begitu pun dengan logo, akan mudah menancap di benak pelanggan kalau, bentuknya proporsional, dan seterusnya.

Kedua, membangun asosiasi merek, terkait dengan citra produk yang ditawarkan kepada konsumen, bisa berupa atribut merek, simbol, atau bahkan endosernya. Asosiasi adalah elemen yang menempel di benak konsumen pada saat melihat atau mendengar nama merek, sebagai akibat dari eksposur iklan dan pengalaman menggunakan produk tersebut. Asosiasi merek yang kuat akan membentuk citra merek yang kuat pula. Volvo, misalnya, tidak sekadar kendaraan, tapi diasosiasikan dengan safety dan kemewahan.

Sementara Nokia tidak hanya ponsel (functional benefit), tapi juga fashion (emotional benefit). Produk Conecting People dengan “teknologi yang mengerti Anda” itu terkenal mudah dioperasikan, user friendly.

Ketiga, mencapai respons positif terhadap merek. Setelah produk dilempar ke pasaran, dan konsumen mengonsumsi produk tersebut, harus segera dicari umpan baliknya, apa yang konsumen pikirkan (brand judgement) dan rasakan (brand feeling) terhadap merek tersebut. Reaksi konsumen yang positif terhadap merek tersebut tentu merupakan nilai plus yang harus dijaga, bahkan perlu dibangun customer relations agar konsumen tetap membeli. Contoh yang baik adalah yang dilakukan Matahari Department Store yang mengikat konsumennya dengan Matahari Customer Club.

Menuju Cult Branding

Burhan Abe
-
0
Menuju Cult Branding

Setiap hari kita dibombardir dengan iklan, siang dan malam. Hanya pada saat tidur kita terbebas dari limpahan komunikasi para penjaja barang dagangan. Upayanya sangat beragam. Ada yang membual tentang product advantages, ada yang berusaha merebut simpati dengan menampilkan figure innocence, sampai berbuat slapstick konyol jika memilih sikap sok akrab.

Iklan hanyalah salah satu usaha yang pada intinya berebut tempat di otak kita untuk menanamkan merek. Iklan hanyalah wujud dari konsep besar yang disebut branding. Dalam ekonomi pasar modern yang semakin canggih ini, upaya branding melibatkan teknik-teknik canggih. Banyak orang jungkir balik, brand managers, product managers, biro iklan, biro riset memeras otak dan keringat untuk mem-back up suatu merek.

Keuntungan branding adalah kemungkinan untuk mengontrol upaya pemasaran suatu produk dalam dimensi yang terukur. Pemilik merek bisa menghitung market share, meningkatkannya dengan mendongkrak brand share. Serta kesempatan untuk mematok harga premium dan memperoleh sedapnya margin tinggi jika mereknya unggul.

Nokia tentunya suda melewati masa itu. Ponsel (telepon seluler) asal Finlandia itu justru sudah menjadi produk yang paling populer di dunia. PR (pekerjaan rumah) yang paling berat sekarang adalah bagaimana mempertahankan diri sebagai market leader. Beberapa tahun lalu, Nokia masih dikuntit dua merek lain, Ericsson dan Motorola, tapi kini boleh dibilang menang mutlak. Selain berhasil menjadi pemimpin pasar dengan posisi kuat di tingkat dunia, nilai pasar Nokia juga terus meningkat.

Sejak dilluncurkan tahun 1982, yakni telepon mobil Mobira pertama seberat 10 kg, Nokia telah membuktikan diri sebagai penguasa pasar di bisnis yang relatif baru ini. Produk berbasis teknologi ini mempunyai karakter yang khas, sehingga perusahaan dituntut untuk selalu melakukan inovasi baru kalau tidak ingin ditinggalkan konsumen.

Didukung oleh research and development (R & D) yang kuat, produk-produk inovatif pun lahir dari sini. Nokia Corp terus-menerus memperkenalkan ponsel dengan ukuran yang makin mengecil, tapi dengan kemampuan yang semakin tinggi. Nokialah yang menjadi produk ponsel pertama yang tak hanya mengandalkan fungsi tapi juga fashion, yang menjadikannya sebagai gadget favorit di dunia.

Memang, yang membuat ponsel dengan ukuran makin mini tapi kemampuan maksi, tidak hanya monopoli Nokia, tapi juga Ericsson dan Motorola, bahkan beberapa merek pendatang baru. Tapi yang serius memperhitungkan fungsi dan keindahan hanyalah Nokia. Tidak hanya itu, Nokia yang tercatat sebagai ponsel pertama yang dibekali kemampuan kemampuan browsing internet langsung dari ponsel tanpa alat tambahan, sehingga cocok untuk para eksekutif aktif dan mobile yang membutuhkan kemudahan berkomunikasi.

Ketika teknologi kamera yang bisa melengkapi ponsel ditemukan, Nokia pun tergolong pelopor, dengan meluncurkan ponsel kamera digital pertamanya seri 7650 pada Juni 2002. Pada saat launching pertamanya, Nokia berhasil menjual lebih dari 5 juta ponsel kamera digital di Eropa, di mana masyarakat kini keranjingan memotret, menyimpan, dan meng-e-mail gambar melalui peranti genggam. Demam serupa juga melanda ke seluruh dunia, dan lagi-lagi Nokia yang menjadi penguasa pasarnya.

Yang patut diacungi jempol, para pemegang keputusan sadar bahwa menjual Nokia bukanlah sekadar menjual produk, tapi juga menjual gaya hidup. Selain sebagai produk fashion yang sanggup mengekspresikan diri pemakainya, pengguna Nokia dimanjakan dengan adanya dukungan fitur-fitur tambahan yang bisa di-down load di internet, mulai dari ring tone, gambar, MMS, games, dan lain-lain. Nokia sebagai bagian dari gaya hidup diperkenalkan di kota-kota besar seluruh dunia, termasuk di Jakarta yang dirayakan di Taman Impian Jaya Ancol tahun 2002.

Pasar ponsel memang tidak homogen, itu sebabnya Nokia memutuskan untuk melakukan diversifikasi produk guna membidik konsumen berbeda – pengguna baru, trend setter, pengusaha, profesional bisnis, dan sebagainya. Perusahaan Finlandia itu membagi usahanya menjadi empat divisi besar: jaringan bergerak, ponsel umum, peranti hiburan nirkabel, dan produk bisnis bergerak, yang masing-masing ditujukan pada berbagai peluang pasar.

The Cocktail Party

Burhan Abe
-
0
The Cocktail Party

Sewajarnya judul di atas sudah sangat diterima di kalangan para profesional muda. Siapa sih yang enggak pernah diundang dalam sebuah pesta ringan yang ditemani dengan beberapa minuman yang ringan, yang kadangkala juga digunakan sebagai alat untuk bersosialisasi?

An Indulgence. Pada tulisan ini, saya akan menghadirkan sebentuk pesta dalam benak Anda. Ya, tentu saja sesuai dengan judul di atas yang kemudian akan bersentuhan dengan beberapa menu yang populer di meja bar, pastinya.

Well, sebuah pesta ringan selepas jam kantor di sebuah rumah atau apartemen seorang teman, tidak lengkap apabila minus cocktail, sebuah sebutan untuk minuman beralkohol ringan yang biasanya memiliki rasa buah karena dicampur dengan perasa, jus, atau sirup. Satu lagi ciri khasnya adalah, cocktail biasanya disajikan dingin, kecuali flaming cocktails tentunya.

Tidak jarang juga, minuman ini merupakan penjelmaan dari campuran antara minuman beralkohol yang satu dengan lainnya, dan tidak mustahil pula terdiri lebih dari 3 jenis minuman. Selain resep, nama-nama yang diberikan pada satu minuman baru pun kemudian memiliki variasi yang tidak kalah banyaknya. Anda tentu tidak begitu asing dengan nama-nama seperti Illusion, Singapore Sling, Black Russian, Sangria, hingga Piña Colada.

Biasanya nama menilik pada efek yang dihasilkan, warna-warna, mewakili gambaran karakter minuman tersebut, atau malahan hanyalah sekedar sebuah sensasi. Tentu saja saya juga pesimis bahwa nama pasti mewakili karakter minuman.

Lha wong minum Screaming Orgasm tidak otomatis membuat saya ‘mengalaminya’ kok, hehehe, apalagi minum Kamikaze. Ah, saya sepertinya tidak senekad itulah.

Contoh lain yang cukup bombastis adalah B-52. Nama pesawat bomber made in USA yang maha dahsyat pada jamannya ini dipakai untuk sebuah hasil campuran dari 3 macam minuman yang memiliki tone manis, tidak diaduk tetapi disusun dalam lapisan yang tidak bercampur (karena alasan massa jenis) – dan menurut saya sih tidak begitu ‘ngebom’ kok. Bukan karena saya kuat, tetapi bahan-bahan yang digunakan ternyata tidak memiliki kandungan alkohol yang tinggi.

Lain halnya dengan Rainbow. Nama yang tidak berhubungan dengan sesuatu sifat yang keras, kehebatan, atau efek tertentu, tetapi menyimpan kekuatan yang cukup di dalamnya. Diberi nama pelangi karena memang tersusun atas 7 macam minuman dengan warna yang berbeda-beda, membentuk formasi warna pelangi.

Indah, tetapi cukup keras ternyata, karena kebanyakan minuman yang digunakan di sini memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi. Menariknya, minuman ini harus dihabiskan dari bawah, setelah atraksi visual dengan dibakarnya lapisan teratas.

Ngomong-ngomong tentang minuman yang dibakar, tentu saja bukanlah proses seperti membuat steik dengan grill atau potato gratin dengan salamander. Tetapi proses pemberian api di atas minuman sehingga api menyala pelan dengan bahan bakar’ alkohol yang terkandung di dalam minuman tersebut.

Boleh dibilang atraksi, karena api tersebut dibuat hanya untuk mempercantik saja, tanpa mengubah rasa. Hati-hati, bibir gelas pastinya akan cukup panas untuk membakar bibir Anda. (Marchel, Appetite Journey, 2007)

No Boundaries

Burhan Abe
-
0
No Boundaries

Tentunya banyak sekali cocktail yang menjadi pilihan favorit setiap orang. Ada yang memilih campuran berbahan dasar vodka, ada pula yang memilih wujud yang fenomenal, sedangkan saya sendiri menyenangi campuran rasa yang harmonis. Bisa berbeda-beda sesuai dengan selera, kan? Nah, maka dari itu saya membahas beberapa minuman yang berbahan dasar tequila sebagai contoh.

Banyak orang bilang, mencampur minuman sama saja dengan mengotori ‘kemurnian’ rasa minuman itu sendiri. Dari sudut pandang yang lain menyebutkan hal tersebut adalah kreativitas tanpa batasan, yang memungkinkan variasi sebanyak yang kita mau dan akan terus berkembang. Di samping dua pendapat tersebut, ada beberapa orang yang ingin menikmati minuman tertentu tetapi tidak cukup kuat apabila menenggaknya secara langsung, maka ia mencoba mencampurnya dengan bahan lain yang rasanya tidak bertolak belakang.

Seperti dalam tulisan sebelumnya tentang tequila, nama tequila sunrise boleh jadi merupakan cocktail paling populer yang berbahan dasar minuman asal Meksiko ini. Dengan tambahan Grenadine, jus jeruk, dan es serut, sifat keras tequila seketika langsung melunak lalu seakan dapat mencocokkan diri dengan setiap orang yang berhadapan dengannya.

Campuran paling sederhana yang sangat mungkin dilakukan di mana saja adalah tequila slammer, di mana tequila hanya ditambahkan dengan air soda, ginger ale, 7up, sprite, atau bahkan champagne dengan perbandingan sama persis.

Photo by Amy Shamblen on Unsplash

Rasa dari bahan kedua tersebut tidaklah dominan, sedangkan ciri khasnya adalah tequila dan sensasi soda yang menyertainya dengan imbuhan sedikit rasa jeruk nipis yang lembut. Khusus untuk campuran champagne, biasanya namanya akan berubah sedikit lebih keren, menjadi slammer royale.

Saya sendiri punya campuran ciptaan sendiri, yang ternyata agak mirip dengan minuman yang bernama the cockroach. Sama-sama menggunakan Kahlúa sebagai bahan kedua, namun saya menggunakan bahan lain, yaitu Cointreau dan Scotch. Ketiga minuman pertama tersebut disusun dalam bentuk lapisan yang tidak bercampur, kemudian Scotch digunakan untuk ‘meluberi’ gelas yang kemudian dibiarkan tumpah ke dalam tatakannya. Api dinyalakan sehingga alkohol dari Scotch akan menyelimuti tatakan hingga puncak gelas. Minum dengan menggunakan sedotan, from bottom to top, and finish the rest on one sip.

Make your own tequila cocktail, and let’s have a party. (Marchel, Appetite Journey, 2007)

Spirits Unveiled

Burhan Abe
-
0
Spirits Unveiled

Spirit menjadi bagian tak terpisahkan dari dunia minuman beralkohol. Proses destilasi yang dilaluinya, membawa jenis minuman ini pada satu tingkatan di mana ia menjadi sangat terkenal dengan berbagai bentuk, dari bourbon hingga brandy. Penyajiannya pun juga bermacam-macam, sesuai dengan selera. Apa sih yang termasuk dalam spirit, dan mengapa mereka berbeda?

Spirits, not Spirit

Ya, dua kata dengan perbedaan satu huruf ini memiliki perbedaan arti yang sangat jauh. Sudah dapat dipastikan kita tidak akan membahas sedikit pun kata yang kedua tersebut. Dulu sekali saya pernah berkesimpulan bahwa spirits dan spiritus itu sama, tentunya saya amat bersyukur ketika mengetahui dua benda itu sama sekali tidak berhubungan erat. Sedikit demi sedikit saya mencari tahu lebih jauh tentang spirits dengan mencoba mengenalnya langsung.

Pada awal mulanya, saya hanya dapat mengidentifikasi bahwa spirits itu adalah minuman beralkohol tinggi, yang memerlukan proses destilasi atau penyulingan untuk itu. Tapi, kemudian batas itu menjadi rancu kembali karena keterbatasan pengetahuan saya. Apakah warna? Rasa? Bahan? Atau kandungan alkohol? Syukurlah ‘riset’ saya menjadi mentah kembali, karena setelahnya saya menemukan fakta-fakta yang sahih.

Sebenarnya kita dapat membagi golongan minuman beralkohol pada beberapa kategori, dua di antaranya adalah spirits dan liqueur. Nama liqueur mewakili sebuah golongan minuman berkadar alkohol tinggi dan dimbuhi campuran rasa, dan biasanya adalah rasa manis dengan berbagai aroma. Dengan begitu, spirits adalah golongan yang masih mengusung rasa asli plus syarat umumnya, yaitu kandungan alkohol paling tidak berkisar di angka 35% per volume.

Photo by Josh Olalde on Unsplash

Nah, melihat syarat ini, tentunya banyak sekali yang dapat dimasukkan ke dalam kategori spirits bukan? Sebutlah vodka, whisky, bourbon, brandy, tequilla, rum, hingga absinthe. Tentunya nama-nama tersebut memiliki karakter tersendiri, yang tentunya berkaitan erat dengan bahan baku yang digunakan untuk proses penyulingan. Gandum, beras, kentang, jagung, hingga tebu. Marilah kita melihat satu persatu lebih dekat.

Absinthe, not Abstain!

Kok abstain? Well, kata ini muncul tidak berapa lama setelah seorang teman saya menenggak dua gelas kecil absinthe. Yes, dia salah sebut nama minuman ini sehingga kami pun tertawa terbahak-bahak sesudahnya. Memang, di tangan yang salah, minuman ini dapat berakibat fatal karena kandungan alkohol dalam jumlah yang sangat fantastis di dalamnya.

Setidaknya untuk saya, ini adalah minuman dengan kadar alkohol tertinggi! Tentu saja tidak disarankan untuk menenggaknya langsung begitu saja. Karena absinthe adalah minuman aperitif, maka tujuannya memang bukan untuk membuat mabuk orang yang meminumnya.

Absinthe adalah spirits dengan warna hijau tua bening dan memiliki rasa agak ‘pedas’. Tidak heran, karena minuman ini mengandung banyak sekali rempah-rempah. Sebutlah anise, wormwood, fennel, hingga nutmeg (pala) pun terdaftar pada bahan penyusunnya. Dengan tampilan yang cukup memikat dan terkesan jinak, ternyata absinthe menyimpan banyak kejutan.

Entah mengapa, banyak sekali saya menemui komentar, “Kayak obat batuk ya?” pada orang yang baru pertama kali mengendus aromanya. Mungkin, walau saya sendiri tidak begitu setuju, dan bukan karena obat batuk yang saya gunakan biasanya dalam bentuk kaplet tentunya.

Angka yang menunjukkan kandungan alkohol pada label absinthe mungkin dapat membuat mata Anda terbelalak. Bagaimana tidak? Sanggupkah Anda menghadapi besaran 68% atau bahkan lebih? Tapi nanti dulu, minuman ini sebenarnya memiliki fungsi seperti sirup yang tidak manis, karena harus ditambahkan dengan air es 4-5 bagian lebih banyak, plus gula.

Chivas Regal 12 Old

Burhan Abe
-
0
Chivas Regal 12 Old

Ketika dua bersaudara, James dan John Chivas, pertama kali memulai membuat campuran minuman whiski, mereka sebenarnya sedang mencampur sebuah minuman yang memiliki ciri khas – kelembutan, gaya, kualitas yang tinggi. Minuman whiski berkelas, dari malta dari setiap wilayah di Skotlandia serta butir whiski dengan kualitas terbaik, dipilih dengan karakternya masing-masing. Semua kelebihan itu disempurnakan dengan terciptanya Chivas Regal tahun 1909.

Pada tahun 1950-an, saat Amerika mengalami kemajuan ekonomi yang sangat signifikan, Chivas Regal menjadi minuman favorit bagi para komunitas platinum. Saat ini Chivas Regal sudah terdistribusikan ke 150 negara. Pada tahun 2003, Chivas Regal berhasil mengalami peningkatan penjualan sebesar tujuh persen per tahun, atau setara dengan 30 juta botol setiap tahunnya.

Sebuah survei yang dilakukan oleh Synovate pada tahun 2002 terhadap 1.200 konsumen di Brazil, Kanada, Amerika, Rusia, Cina, Jepang, Singapura, Perancis, Spanyol, Jerman, dan Inggris menyatakan bahwa Chivas Regal merupakan minuman wiski asal Skotlandia yang paling bergengsi dan berdaya seni tinggi dengan kesimpulan Chivas Regal berada di urutan teratas di antara merek-merek yang menampilkan kemewahan dan citra rasa.

Synovate sendiri merupakan perusahan survey dan riset terbesar ke 10 di dunia, yang memfokuskan diri pada pasar konsumen internasional. (Abe)

The Story of Vodka

Burhan Abe
-
0
The Story of Vodka

Pengetahuan penyulingan minuman beralkohol berasal dari Italia dan Perancis, kemudian menyebar ke seluruh daratan Eropa sepanjang masa abad ke-13 sampai ke-14. Catatan tertua mengenai penggunaan kata “vodka” di selatan Eropa ditemukan pada sebuah manuskrip Polandia berterakan tahun 1405. Didalamnya dibeberkan produksi minuman ini yang berlangsung di pelosok daerah perkebunan selama abad ke-14. Dari catatan sejarah ini, maka banyak yang meyakini bahwa minuman vodka berasal dari Polandia.

Sebagai minuman beralkohol, vodka sebelumnya dikenal dengan istilah “gorzalka” dan kemungkinan dibuat dengan bahan gandum hitam. Asal muasal mengapa orang menikmati minuman ini tidak begitu jelas. Kata “vodka” secara harfiah bermakna “sedikit air”, merupakan turunan dari kata “woda” pada bahasa Polandia yang berarti “air”. Orang Polandia kemudian menambahkan imbuhan “ka” di akhir kata sebagai pemanis. Jadi istilah “sedikit” bermaknakan keakraban atau suasana hangat.

Istilah “vodka” sendiri pada awalnya dimaksudkan untuk berbagai minuman kesehatan yang ada pada waktu itu seperti tonik, obat dan ramuan kesehatan. Minuman kesehatan ini biasanya memang mengandung sedikit alkohol dan dikonsumsi dalam jumlah kecil atau sekedar diusapkan pada bagian tubuh tertentu sebagai balsem. Secara berangsur istilah “vodka” mulai menggantikan kata “gorzalka” yang berarti minuman nikmat. Di abad ke-18 kedua istilah ini digunakan secara bersamaan.

Di tahun 1564 pengenaan pajak pertama kegiatan penyulingan diberlakukan yang menandai awal produksi massal industri ini. Masa abad ke-17, berbagai perkebunan, rumah besar dan biara memiliki mesin penyulingan sendiri untuk dapat menghasilkan vodka.

Saat ini vodka dihasilkan dari berbagai bahan yang memiliki kandungan tepung atau karbohidrat tinggi. Kentang dan bit seringkali jadi bahan utama minuman ini, namun biji gandum tetap dianggap sebagai bahan yang menghasilkan minuman bercita rasa terbaik. Sekarang vodka Polandia yang semakin harum namanya dikirim ke berbagai negara di Eropa seperti Belanda, Denmark, Inggris, Jerman, Austria, Hongaria, Moldavia, daerah Laut Hitam dan bahkan Rusia.

Abad ke-18 menandai perkembangan pesat industri penyulingan. Rumah-rumah penyulingan yang mengkhususkan diri untuk mengembangkan minuman-minuman baru serta teknik penambahan rasa sesuai resep daerahnya semakin berkibar namanya. Saat ini, sejumlah industri penyulingan di Polandia masih setia melestarikan tradisi produksi minuman ini. Industri penyulingan minuman di kota Poznan, tempat Wyborowa dihasilkan adalah salah satu yang dimaksud. (Abe)

1...969798...105Page 97 of 105

Quick Access

Enjoying my content?

Make this choice and from now on, you will forever be a part of every adventure!