Home Blog Page 89

Petualangan Kuliner Berbagai Tema

Burhan Abe
-
0
Petualangan Kuliner Berbagai Tema

BERWISATA kuliner dalam satu atap? Begitulah, hanya melangkahkan kaki ke Asia Restaurant, kita bisa mendapatkan makanan yang kita inginkan. Yup, restoran yang terletak di lobby level The Ritz-Carlton, Jakarta itu mempersembahkan seri kulinari hidangan prasmanan dari berbagainegara dengan tema khusus untuk santap siang dan malam mulai tanggal 1 Maret 2011.

Executive Chef Rudolf Blattler bersama tim kulinernya telah mempersiapkan menu spesial dari berbagai negara di benua Asia dan Amerika, yang disajikan berbeda setiap harinya.

Dimulai dengan makanan-makanan khas dari Indonesia, yang dapat dinikmati oleh para tamu setiap Senin, seperti gado-gado ulek, gudeg yogya, semur daging, nasi uduk Betawi dan jajanan pasar tradisional. Di hari Selasa, hidangan prasmanan Tex-Mex termasuk dengan a la minute Taco, chimichanga, chicken dan shrimp jambalaya, enchilada dan burritos, yang terkenal dengan rasa spicy yang khas.

Asia Restaurant goes to Bollywood. Acha-acha!Ini adanya di setiap hari Rabu dengan mempersembahkan hidangan dengan tema India, di mana rasa makanan yang dihidangkan kaya akan bahan rempah-rempah alami dan didominasi dengan bumbu kari. Sajian tersebut diantaranya adalah chicken tikka, vindalo, several kind of Indian curry, dan Indian bread.

Sementara itu Kamis adalah hari khusus bagi parapecinta chinese food untuk memanjakan selera dalam menikmati hidangan seperti soft shell crab, assorted dim sum, Han Bing, Hainan chicken rice termasuk Cing Teng, desert khas China yang segar dan baik untuk kesehatan. Hari terakhir sebelum akhir pekan adalah Seafood Day, saat yang tepat untuk mengakhiri kesibukan selama satu minggu untuk mencicipi lezatnya seafood buffet dengan pilihan grilled salmon, whole giant red snapper, lobster, blue crab, oyster di hari Jumat.

Highlight kulinari khusus adalah setiap Sabtu dengan tema prasmanan hawker food di mana para tamu dapat menikmati hidangan hawker a la Singapura seperti bakut tea, frog congee, mutton tea, dan fried beef kwetiau dengan para kerabat dan juga keluarga.

Perjalanan mengelilingi dunia melalui sajian ragam prasmanan dari beberapa penjuru dunia ini harganya Rp. 208.000++ per orang (buffet only) untuk makan siang dan makan malam. Khusus untuk Sabtu malam dengan tema Hawker buffet, harga per orang adalah Rp 248,000++, termasuk minuman jus, es teh, ice lemon tea, dan soft drinks. Untuk anak-anak yang berusia 6 hingga 12 tahun akan mendapatkan potongan harga 50%.

Hotel berbintang lima yang berlokasi di Mega Kuningan ini selalu berkreasi dan berinovasi dalam memanjakan para tamunya. Berlokasi strategis di segitiga emas Jakarta, The Ritz-Carlton tampil sebagai acuan untuk arti kemewahan sesungguhnya di ibukota. Hotel ini juga termasuk salah satu hotel di Jakarta dengan ukuran kamar terluas dilengkapi dengan kamar mandi yang memiliki pemandangan kota Jakarta.

Eksterior yang anggun namun bernuansa hangat di dalam di mana setiap kamar memberikan rasa ketenangan dan berkelas. Perlengkapan mewah seperti linen berkualitas tinggi, toiletteries khusus serta televisi plasma 42-inci tersedia untuk memberikan kenyamanan maksimal pada setiap kesempatan.

Khusus untuk pengalaman kulinari, tamu dapat mengunjungi Asia Restaurant, salah satu restoran prasmanan dengan konsep dapur terbuka yang diceritakan di atas, ada juga Lobo dengan nuansa kontemporer dan mewah sebagai alternatif terbaru untuk tempat bersantap di Jakarta, Mistereklub premium yang menampilkan live music, memiliki lantai dansa yang luas, MUMM Champagne Lounge dilengkapi dengan sembilan ruang karaoke. Bon apetit & let’s go party! (Burhan Abe)

French Gourmet Cuisine with Nicolas Isnard

Burhan Abe
-
0
French Gourmet Cuisine with Nicolas Isnard

CULINAIRE is an art. Memang ada masakan yang baku, tapi selalu saja ada yang baru, bahkan masakan yang sama pun hasilnya bisa berbeda bila diolah oleh koki yang berbeda. 

Hotel-hotel berbintang biasanya selalu menyajikan inovasi dan kreasi dalam hal kuliner, tak terkecuali Mandarin Oriental Jakarta menghadirkan Michelin-starred Chef Nicolas Isnard untuk para tamunya. Ia menyajikan kreasimasakan Perancis klasik di Restoran Lyon, 24 hingga 27 Maret 2011.

Nicolas Isnard merupakan salah satu chef yang sedang naik daun di dunia kuliner Prancis, berkat  bakat alam dan kreativitasnya. Penggemar makanan Perancis dapat menikmati hidangannya yang unik dan menggugah selera, dengan pilihan two-course menu seharga Rp 580.000++, three-course menu seharga Rp 720.000++ atau six-course degustation menu seharga Rp 1.300.000++.

Dengan pengalamannya yang luas bekerja di berbagai restoran, termasuk restoran dengan status tiga bintang Michelin, L’Auberge du Vieux Puits di Fontjoncouse, Chef Isnard membuka restoran miliknya sendiri, L’Auberge de la Charme, Juni 2008 di Prenois, dan dalam waktu kurang dari satu tahun ia menerima status bintang Michelin. Pada tahun 2010 restoran itu juga terdaftar di Gault et Millau D’Or, panduan restoran yang bergengsi dan berpengaruh di Perancis.

Dipengaruhi oleh masakan dari Mediterania serta dikombinasikan dengan bahan-bahan terbaik dari Burgundy, Chef Isnard menggabungkan teknik-teknik modern dengan hidangan klasik dan tradisional khas Prancis serta memastikan bahwa masakannya menggugah selera.

Nicolas dikenal dalam hal menyajikan cita rasa asli dan khas serta bertujuan membawa pendekatan yang lebih segar pada masakan klasik Prancis. Ia juga seorang ahli dalam melakukan re-inventing masakan Prancis klasik dan tradisional, secara cerdik menggugah selera para penikmat kuliner.

Menggabungkan gaya kuliner Perancis Selatan dengan gayanya yang unik bukan hanya karena bakat dan teknik yang didalaminya, tetapi juga karena gaya masakannya yang berakar dari daerah asalnya.

Beberapa masakannya yang memperoleh penghargaan serta diakui para kritisi adalah pressed duck’s liver with green apples and spiced aromatic wine; onion soup with black truffles; lobster served with chickpea purée and lemon ginger emulsion; Atlantic sea bass with artichoke in clear shellfish broth, serta berbagai pilihan hidangan pencuci mulut yang menggoda, seperti layer of raspberry crème brulée and French sweet spice bread.

Dalam “French Gourmet Cuisine” kali  ini beberpa makanan tersebut bisa dinikmati. Misalnya dalam paket six-course degustation menu, coba kita intip menunya. Terdiri dari enam course, yang pertama adalah Pressed duck liver with green apple and spices aromatic wine, ini adalah hati bebek dengan campuran apel hijau yang dimasak dengan wine.

Kedua, Thin slices of sea scallop with quinoa seeds and citrus, alias kerang-kerangan. Ketiga, Onions soup new version with black truffles, sup bawang dengan jamur hitam yang langka asal Prancis. Keempat,Atlantic sea bass with artichoke in a clear shellfish broth, ikan dari lautan Atlantik. Kelima dan terakhir adalah makanan penutup, terdiri dari Preserved veal cappuccino-styledanPassion/chocolate ganache and almond/hazelnut crunch.

Java Jazz Festival 2011

Burhan Abe
-
0
Java Jazz Festival 2011

PERHELATAN musik terbesar besar tahun apalagi kalau bukan Java Jazz 2011. Selama event tersebut (4, 5, 6 Maret) buat saya adalah hari jazzy nasional – yang juga tercermin dari status-status Facebook dan Twitter saya.

Dulu saya rajin nongkrongin Jamz, pub jazz milik Peter Gontha, di kawasan Blok M yang kemudian pindah ke kawasan Hotel Aryaduta Semanggi Jakarta, hanya untuk menyaksikan penampilan musisi-musisi jazz dunia. Kemudian berlanjur ke Blue Note di bilangan Sudirman, Jakarta

Tapi tujuh tahun terakhir ini, semua maestro jazz bisa hadir dalam satu event, yakni Java Jazz – yang sayangnya karena jadwalnya yang kadang-kadang bersamaan tidak semua bisa kita nikmati. Bayangkan saja, tahun ini ada Santana, George Benson, Acoustic Alchemy, Roy Hargrove Quintet, Los Amigos (India), LLW, DREW, Ron King Big Band, Fourplay, Corinne Bailey Rae, dan lain-lain. 

Photos: Ristiyono

Indonesia sendiri menampilkan banyak musisi, di antaranya Sandhy Sondoro, Fariz RM, Barry Likumahua, Erwin Gutawa, Gigi, Otti Djamalus-Yance Manusama, Endah & Ressa, Andine, Dira Sugandi, Bubbie Chen, Kahitna, Yovie Widiyanto ‘Tribute To Elfa Secioria’, Indra Lesmana, dan masih banyak lagi.

Dalam event yang resminya bertajuk Axis Jakarta International Java Jazz Festival 2011 ini, keanekaragaman musik jazz ada di sini, mulai dari mainstream, swing, cool, bebop, latin, cuban, samba, bossas, fusion, retro, hingga musik jazz yang dipengaruhi oleh ‘world music’ dari Timur Tengah, India, bahkan etnik Indonesia. 

Orang boleh saja berdebat apakah musik yang tampil cukup ngejazz atau tidak, yang jelas, semua jenis musik tersebut masing-masing mempunyai crowd. Java Jazz Festival yang dihelat di JIExpo, Kemayoran, Jakarta ini sepertinya mengaburkan batas antara jazz dan bukan jazz, dan itu bukan persoalan bagi penonton yang membutuhkan hiburan dan keriaan, apa pun nama jenis musiknya.

Saya sendiri menaruh perhatian pada George Benson dan Santana, yang keduanya dikemas dalam paket special show. George Benson di hari pertama tampil dengan konsep ‘Tribute to Nat King Cole’, dan di hari kedua membawakan single hits-nya. Benson, musisi kelahiran Pittsburgh, 22 Maret 1943, sudah beberapa kali manggung di Jakarta dengan lagu-lagunya yang cukup akrab di telinga penggemarnya di Indonesia, sebutlah Nothing’s Gonna Change My Love For You, Greatest Love of All, hingga Give Me The Night.

Menyaksikan penampilan Carlos Santana bagi saya adalah pengalaman yang tak terlupakan. Permainan gitarnya yang “sangat latin” dan lebih dekat ke rock dan blues ketimbang jazz, benar-benar seperti menyengat. Musisi kelahiran Meksiko, 20 Juli 1947 itu mampu menyihir penonton dalam sebuah pertunjukan yang luar biasa. 

The Exquisite Lifestyle

Burhan Abe
-
0
The Exquisite Lifestyle

MARTELL adalah gaya hidup. Itu sebabnya cognac asal Prancis itu tak henti-hentinya mengadakan event yang berkaitan dengan tema tersebut. Kali ini adalah The Exquiste Lifestyle, yang digelas Jumat 25 Februari 2011. 

Ini adalah sebuah acara persembahan Martell dan Suncity Jakarta, sebuah gala dinner yang menitikberatkan pada food pairing, atau padu padan antara makanan dan cognac. Sungguh suatu pengalaman tak terlupakan di mana makanan-makanan kelas internasional yang disajikan akan terasa berbeda apabila disajikan bersamaan dengan Martell. 

Cognac adalah minuman beralkohol yang diproduksi di sebuah wilayah di Prancis yang juga disebut Cognac. Bahan bakunya adalah buah anggur, kebanyakan jenis Ugni Blanc, Folle Blanche, atau Colombard. Minuman ini mengalami penyulisan sedikitnya dua kali dengan memakai ketel tembaga, dan disimpan paling sedikit dua tahun di dalam tong kedap udara dari kayu ek. 

Kawasan penghasil cognac meliputi Charente-Maritime, sebagian besar Charente, serta beberapa wilayah di Deux-Sèvres dan Dordogne. Kawasan tersebut dibagi menjadi enam wilayah penanaman yang disebut cru. Urutan keenam wilayah penanaman anggur untuk cognac yang disusun berdasarkan kualitas adalah: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, and Bois Ordinaires. 

Di antara merek cognac, Martell boleh dikatakan yang paling legendaris, diproduksi sejak tahun 1715. Martell adalah seni membuat minuman cognac selama 300 tahun, yang sejak awal terus-menerus berkreasi dengan tidak selalu mengontrol dan mengawasi setiap proses pembuatannya sehingga menghasilkan minuman yang elegan dan berkualitas. 

Dengan melewati sejarah panjang tersebut tidak heran kalau Martell pun mempunyai popularitas di kalangan kelas atas, mulai dari Major-domo Napoleon, para bangsawan Austria, para Tsar Rusia, hingga raja-raja Inggris. Melalui pengalaman berabad-abad, Martell terus menerus berusaha mengasah keahlian dan pengetahuan. 

“Martell mempunya sejarah yang panjang, dan selalu konsisten dalam segi rasa dan kualitas. Saat ini Martell merupakan penguasa pangsa pasar cognac di dunia,” ujar Mr. Thierry Giraud selaku brand ambassador. 

Para undangan yang hadir pada malam itu mendapatkan pengalaman tak terlupakan, tidak hanya makanan saja sebetulnya tapi keseluruhan acara yang dikemas dalam sebuah party dinner. Dimuali dengan appetizer atau menu pembuka dibarengi dengan penampilan penyanyi Vicky Shu, demo memasak oleh Chef Eric Danger, yang merupakan Chef dari Martell. Juga ada penampilan fashion show dan dance oleh Indah Kalalo dan kawan-kawan yang menyebut diri mereka Flirt Inc. 

Ketika menu utama tersaji, tampillah Aura Kasih yang membawakan beberapa lagu. Aura kebintangan Aura Kasih, mojang kelahiran Bandung, 23 Februari 1988 itu, mampu membawa suasana yang lebih cair dan fun, tanpa mengurangi kesan elegan yang mewarnai atmosfer malam itu. 

Acara dengan dua orang host, Aimee Juliet dan Misha itu ditutup dengan hidangan penutup, dessert yang dikombinasikan dengan Martell. Sambil diiringi alunan lagu persembahan Aura Kasih yang kali ini berduet dengan Vicky Shu, santapan penutup tersebut sehingga memberikan rasa kesan yang luar biasa. (Burhan Abe)

Anti-aging Treatments in Jakarta

Burhan Abe
-
0
Anti-aging Treatments in Jakarta

BEAUTIFUL, flawless skin and an attractive, sculpted figure is every woman’s dream and the drive to achieve that cover girl look is so high that it is not surprising numerous beauty clinics have cropped up in Jakarta and other major cities in Indonesia.

Such beauty clinics are becoming more specialized and exclusive, with some specializing in slimming, skin care, hair care, dental care and even ozone therapy. The target is obviously the platinum segment who have the means to indulge in such treatments.

Slimming programs used to be targeted at women, with beauty being equated with being trim and slim. Clinics that offer body fat reduction programs have also emerged, such as Impressions Body Care Center and Metta Natural Slimming, for example.

But today, especially after the birth of the metrosexual generation, or macho men that love to dress up and look their best, beauty clinics are no longer the monopoly of women. Don’t be surprised when you come across an ad specially targeted toward the executive male that goes like this: “A fat tummy is not only an ugly sight, but obesity causes various health problems.”

Treatments on offer are not limited to weight loss programs as some clinics offer a total treatment that includes detoxification. Some include lymphatic drainage, ultrasound and so on all of which are effective in helping solve men’s health problems.

Then there are the facial treatments that make the skin clean, smooth and bright, not to mention the facelift to remove wrinkles, eye bags and excessive fat or skin under the chin. “Ordinary facial treatment is not sufficient for me, so every three months I get laser treatment to remove black dots from my face,” said one TV star that is often described by the media as a metrosexual male.

Meanwhile a business woman with an office in South Jakarta admitted that she has botox injections every six months so that her face appears fresh and glowing. “Well, although I am not that old but I think prevention is better,” said the 37-year-old mother of three.

She also said that she regularly has acupuncture treatment to stay slim “I care about my body a lot. It’s not only for my health, but also the aesthetic aspect,” she emphasized.

Indeed those who are concerned about their health and appearance — and they are many — are the main target of such exclusive and specialized clinics in Jakarta and other major cities in Indonesia. Therefore the total service is now called anti-aging treatment.

Anti-aging as a branch of medicine was first introduced in 1993 by the American Academy of Anti-Aging Medicine (A4M) chaired by Dr. Robert Goldman, MD, PhD. And since then numerous doctors and scientists have been attracted to this new medical science.

Air, Sumber Kehidupan

Burhan Abe
-
0
Air, Sumber Kehidupan

Anda pernah tiba-tiba daya ingat menurun, atau tubuh merasa lelah? Kalau ya, boleh jadi tubuh Anda sedang kekurangan cairan alias dehidrasi.

Dua pakar peneliti dari AS, Lawrence E. Armstrong, PhD (pakar hidrasi) dan Harris R. Lieberman, PhD (pakar neuro-cognition) pernah melakukan pemelitian terhadap 26 pria dan 25 wanita sehat. Masing-masing diuji coba dengan latihan fisik dengan treadmill untuk berlari. Mereka menghitung, apakah ada perubahan ketika mereka mengalami penurunan cairan tubuh. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa dehidrasi dapat berdampak negatif pada tingkat kinerja, kognitif dan mood.

Penelitian yang dilakukan dalam kurun waktu 2007 – 2009 itu menemukan ternyata perempuan lebih rentan terkena dehidrasi. Kekurangan air di tingkat 1,3 persen saja sudah mengalami banyak perubahan negatif. Hal ini ditandai dengan mudah bingung, lelah, gampang marah dan tersinggung, kurang konsentrasi, serta sakit kepala. Sementara untuk kaum pria, dampak dehidrasi terasa saat berkurang cairan di tingkat 1,5 persen, dengan tanda-tanda menurunnya kewaspadaan dan daya ingat serta mulai terasa capek dan lelah.

Tidak dapat disangkal, air merupakan zat gizi esensial bagi kehidupan. Semua sistem dalam tubuh bergantung pada air. Kurangnya air dalam tubuh dapat menyebabkan dehidrasi, yaitu saat air dalam tubuh tidak mencukupi untuk melakukan fungsi kerja tubuh secara normal. “Air adalah zat gizi yang esensial bagi tubuh, sehingga kehilangan air sebanyak 20% saja bisa berakibat fatal,” kata Dr. dr. Luciana B. Sutanto, MS. SpGK, anggota Perhimpunan Dokter Gizi Medik Indonesia (PGDMI), di Jakarta, 25 Februari 2011.

Selama ini dipercaya bahwa rasa haus merupakan petunjuk bahwa tubuh sedang mengalami dehidrasi. “Ketika muncul rasa haus, harus segera minum. Kalau dibiarkan, tidak timbul rasa haus lagi yang berarti menjadi dehidrasi berat. Tubuh telah gagal dalam mengatasi cairan tubuh sehingga bisa mengakibatkan kesadaran terus menurun,” kata Dr. Luciana.

Jenis-jenis dehidrasi antara lain dehidrasi ringan-sedangdan dehidrasi berat. Ciri-ciridehidrasi ringan-sedang adalah mulut kering dan lengket, mengantuk/lelah, haus, urin sedikit, airmata kurang/kering dan otot lemah, dan sakit kepala/pusing/silau melihat sinar. Sedangkan ciri-ciri dehidrasi berat adalah haus berat, sangat mengantuk dan kebingungan, tidak berkeringat, urin sedikit berwarna kuning gelap/tidak ada urin, mata cekung, menggigil, kulit kering dan elastisitas hilang, tekanan darah rendah, nadi cepat, panas serta kesadaran menurun.

Dari sisi kinerja, mengutip hasil studi Armstrong dan Lieberman, jika kita kekurangan air 0,5%, hal ini akan mengganggu kinerja jantung; kekurangan air 1% akan mengurangi stamina tubuh; kekurangan air 3% akan mengurangi ketahanan otot; kekurangan air 4% akan melemahkan kekuatan otot dan kemampuan gerak serta mengakibatkan heat cramp; kekurangan air 5% akan mengakibatkan kelelahan akibat haus, kram, penurunan kemampuan mental; kekurangan air 6% akan mengakibatkan kelelahan fisik, heatstroke dan koma.

Sedangkan dari sisi kognitif, dehidrasi sebesar 1,5% pada pada pria menyebabkan sulit berkonsentrasi dan mengingat, lelah serta tegang. Sementara wanita lebih cepat terkena dampak negatif dehidrasi yaitu ketika terjadi dehidrasi sebesar 1,3% dan menyebabkan lelah, mudah marah, bingung, mengantuk, hilang konsentrasi, pusing dan kesulitan dalam menyelesaikan tugas.

Menurut Dr. Luciana, reaksi terhadap dehidrasi antara pria dan wanita berbeda karena perbedaan fisiologi tubuh pria dan wanita. Wanita memiliki komposisi lemak lebih tinggi sementara pria memiliki komposisi otot yang lebih tinggi. Pada wanita, komponen air memang lebih rendah selain juga dipengaruhi oleh faktor hormonal sehingga lebih sensitif terhadap kekurangan cairan.Selain itu, hasil studi tersebut juga memaparkan dampak dehidrasi pada suasana hati misalnya orang yang mengalami dehidrasi akan merasa stres, depresi atau tegang.

Di dalam Pedoman Umum Gizi Seimbang disebutkan bahwa orang dewasa (di Indonesia) disarankan untuk minum minimal 2 liter atau 8 gelas air setiap hari untuk memenuhi kebutuhan cairan tubuh serta untuk menjaga kesehatan. “Yang paling baik untuk dehidrasi adalah air putih karena mengandung berbagai mineral yang diperlukan oleh tubuh,” kata Dr. Luciana.

Fakta tentang Air

Burhan Abe
-
0
Fakta tentang Air
  • Air sangat penting, tidak hanya untuk kesehatan tetapi juga untuk dapat melakukan fungsi kerja tubuh secara optimal.
  • Fungsi kognitif – kemampuan untuk berpikir jernih, kemampuan mengingat dan mempelajari informasi baru dapat berkurang apabila Anda mengalami dehidrasi ringan. 
  • Bahkan dehidrasi ringan sebesar 1,3% pun dapat mempengaruhi kewaspadaan, mood dan kemampuan berpikir. Wanita bahkan lebih cepat mengalami dehidrasi dibandingkan pria.
  • Karena Anda kehilangan 0,8 liter air melalui napas dan keringat, sangatlah mudah bagi Anda untuk mengalami dehidrasi tanpa Anda sadari.
  • Dehidrasi ringan sangat umum dialami oleh orang Indonesia – terutama para kaum muda karena mereka memiliki kehidupan sosial dan profesional yang aktif.
  • Kebanyakan orang berpikir bahwa mereka mengalami dehidrasi hanya ketika mereka merasa haus. Padahal sebenarnya saat haus, Anda sudah mengalami dehidrasi ringan. 
  • Kebanyakan orang telah mengetahui bahwa 75% tubuh manusia terdiri dari air. Namun tahukah Anda jika organ utama kita sebagian besar adalah air, misalnya 79% dari hati kita adalah air dan 75% otak kita adalah air?
  • Dengan memahami bahwa sebagian besar organ utama Anda adalah air, bagaimana Anda dapat memilih air yang baik.
  • Tiga persyaratan dasar air minum yang baik: 1) Aspek fisik – tidak memiliki rasa, tidak berbau dan tidak berwarna, 2) Aspek kimiawi – tidak mengadung unsur-unsur berbahaya misalnya logam berat, deterjen, dan lain-lain, 3) Aspek biologis — tidak mengandung mikroba khususnya bakteri e-coli.

Sumber: PDGMI Jaya

25 Tahun Sheila Majid

Burhan Abe
-
0
25 Tahun Sheila Majid

TIDAK banyak penyanyi yang bisa bertahan begitu lama, di antara yang sedikit itu adalah Sheila Majid. Merayakan 25 tahun kariernya, penyanyi negeri jiran itu menggelar konser bertajuk “Sheila Majid 25 Years Radiance Celebration” di Plenary Hall, Jakarta Convention Center (JCC), Senayan, Jakarta, 15 Februari 2011.

Meski bukan pertama kali di Indonesia, namun penampilan Sheila Majid kali ini tetap diminati penonton. Sejak pertengahan 1980-an lagu-lagu Sheila sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia dan Malaysia, bahkan di beberapa negara lain. Tak ayal kalau konsernya kali ini adalah semacam konser nostalgia untuk para penggemar musik pop yang kini berusia 40 tahun ke atas – meski banyak remaja yang masih “nyambung”.

Bagi sang diva yang telah 25 tahun memperkaya industri musik regional, Indonesia sudah menjadi rumah kedua baginya. Banyak hits indah Sheila Majid yang telah mengisi hati jutaan penggemarnya di Indonesia. Dan telah beragam apresiasi pula yang diterima sang diva dari ajang penghargaan industri musik di Indonesia.

Sheila, seorang artis yang santun dan lembut pembawaannya, memiliki karakter suara jazzy. Penyanyi asal Malaysia itu juga dikenal sangat bersahaja, hal itu tercermin dalam lagu-lagu indahnya yang terus membekas di hati para pecintanya. Demikian bersahajanya, konser dengan promoter TIS Communication malam itu pun terasa sederhana untuk audiens di ruang sebesar Plenary Hall JCC.

Pengiring konser tersebut adalah sebuah big band, yang lazim dalam pertunjukan musik jazz, yang memang mempengaruhi (terutama aransemen) lagu-lagu Sheila, bukan orkestra besar yang megah.

Namun, justru kesederhanaan itulah yang menuntut sang diva untuk menampilkan personalitinya lebih kuat – bukan oleh pernak-pernik yang lain, bukan pula oleh bintang-bintang tamunya, yang kebetulan malam itu hanya Balawan yang mengandalkan permainan gitarnya.

Malam itu Hashridz Murshim Hassim atau Acis, suami Sheila sendiri yang bertindak sebagai Music Director dan mengaransemen lagu-lagu yang dibawakan Sheila Majid. Ia membuka pertunjukan dengan lagu Ada-Ada Saja dan sebuah medley lagu Memori/Kasih/Hasrat Cinta/Tua Sebelum Waktu, Sheila Majid pun menyapa hangat penonton. Selanjutnya ada lagu Hadirmu, Emosi, Inikah Cinta, dan Embun. Sampai di sini, konser tersebut terasa berjalan linear tanpa kejutan, tapi cukup hangat – penonton bak mendengarkan lagu-lagu nostalgia 1980-an di sebuah kafe besar yang bernama Plenary Hall.

Ketika masuk lagu Engkau Laksana Bulan, suasana pertunjukan yang megah mulai terasa. Lagu Melayu itu diaransemen sedikit jazzy, tapi di dalamnya ada tetap ada unsur aransemen khas Melayu, yakni gendang dan suling. Penari latar yang rampak melengkapi penampilan lagu ini.

Kolaborasi Indonesia – Malaysia agaknya sengaja diciptakan di konser ini, sebagai lambang persahabatan antar kedua negara mengingat hubungannya yang naik turun. “Siapa bilang kita berantem?” tukas Sheila, yang sepanjang konser sangat komunikatif dengan penonton.

Aha, Yummy Mommy

Burhan Abe
-
0
Aha, Yummy Mommy

Isn’t that woman a hottie? She’s a yummy mommy! Yup, istilah ini kini mulai populer, meski di AS, misalnya, sudah tidak asing lagi. Mereka adalah perempuan matang, sudah menikah (atau menjanda), dan punya anak, tapi sangat mandiri. Tidak hanya cantik, tapi mereka adalah perempuan-perempuan atraktif dan seksi. 

Mengarungi hidup sendirian tanpa suami adalah cobaan terbesar bagi para perempuan yang pernah menjadi istri. Mencari nafkah dan menghidupi anak sebagai single parent bukanlah pekerjaan yang mudah, tapi bagi sebagian perempuan hidup tidak harus mereka lalui dengan meratap, tapi justru dengan semangat hidup yang luar biasa. Tidak beda dengan orang-orang lain yang menikmati hidup: work hard, play hard, atau party hard!

Setidaknya begitulah yang kehidupan yang dijalani – sebutlah Shakira, 37 tahun, yang berpenampilan layaknya perempuan sosialita, yang berkat kerja kerasnya, materi tidaklah menjadi masalah. Janda beranak dua itu tanpa suami mampu survive, punya pekerjaan sebagai pengusaha garmen dan yang cukup untuk menikmati hidup. “Saya sekarang malah punya banyak waktu, sehingga sehingga semiinggu sekali bisa berkumpul dengan teman-teman,” ungkap mantan model itu.

Berkumpul dengan teman-teman bukan berarti membuang waktu percuma, sebab dari situlah networking tetap dibina. Shakira tidak membantah bahwa fisiknya yang menawan menjadi salah satu modal untuk mendapat pergaulan yang luas, “tapi yang lebih penting kan ini,” katanya sambil menunjuk jidatnya. “Dan yang lebih penting, bisa memanfaatkan setiap peluang yang ada,” tambahnya.

Shakira tidak sendiri, setidaknya ada Dewi Ivo, Lita Gading, dan Priskila Evalianitha, yang kebetulan diwawancara ME Asia. Hampir satu setengah tahun, Dewi Ivo, yang berzodiak Libra ini hidup tanpa menjanda. Meskipun demikian, perempuan yang memfavoritkan hitam sebagai warna kesukaannya ini tetap bersinar dalam kariernya, dan tegar kala mengarungi realita kehidupan bersama buah hati tercinta, Anindra Januardhi Subandhi.

Sementara Lita Gading, yang ditinggal mati suaminya tidak perlu sedih berkepanjangan. Ia tetap menjalani profesinya dengan passion yang tinggi. Psikolog ini mempunyai keahlian di bidang grafologi (menganalisis karakter seseorang melalui coretan tangan, termasuk tanda tangan dan tulisan tangan) serta fisionomi (menganalisis karakter melalui guratan wajah manusia). 

Ditambah dengan profesinya sebagai artis sinetron dan FTV membuat perempuan kelahiran 10 September 1975 boleh dibilang berhasil meraih kesuksesan dalam menafkahi ketiga buah hati tercintanya, Tashiani Candra (15 tahun), Nikchiko Candra (10 tahun) dan Alamanda Candra (9 tahun).

Ada pun Priskila Evalianitha dikenal sebagai produser dan wirausahawan, dan kini menjabat sebagai Ketua Departemen Perfilman & Industri Musik BPD Hipmi Jaya. Sejak bercerai tahun 2006 silam, perempuan kelahiran Ujung Pandang, 15 Oktober 1977 ini mulai bangkit menghilangkan trauma dan mencoba belajar membuka hati asmaranya bagi sosok pria yang diidamkannya. Namun, hingga kini Dewa Cupid masih belum meliriknya. Padahal, dari penampilannya, perempuan mempunyai tinggi 171cm dan berat 65 cm, sangat menyala. “Memang belum jodoh,” kata ibu dari seorang putra bernama Daniel Adriel Alvandi.

Bukannya Eva Lian, demikian ia disapa, tidak merasa kesepian, tapi kesibukannya yang seabrek mengalihkan perhatiannya hanya pada persoalan jodoh. “Dulu sebelum saya mengenal Tuhan dengan sungguh-sungguh saya merasa sepi, takut sendiri. Tapi sekarang, saya kadang-kadang takut merasa kekurangan waktu,” ujar penyuka parfum Bond No. 9 ini sambil tertawa.

An attractive, healthy, and very sexy mother! 

Menjadi ibu-ibu tidak selalu harus di rumah dan hanya kenal dengan tetangga di lingkungan rumah. Ibu-ibu masa kini mempunyai pergaulan sosial yang luas, apalagi kalau mereka sekaligus pencari nafkah dalam rumah tangga. Tidak hanya itu, mereka pun dapat menikmati hidup, dan sebagai perempuan: tetap tampil menawan.

Itulah yang disebut yummy mommy – yang di AS sudah sedemkian populer. Dalam sebuah kamus, yummy mommy didefinisikan sebagai: “Usually a young woman or sometimes a really gorgeous and hot middle aged mother. Yummy mommies usually wear trendy clothes, have great hairstyles and always look fabulous.”

Winter Black Truffle Wine Dinner

Burhan Abe
-
0
Winter Black Truffle Wine Dinner

Blackberry saya berbunyi, ada broadcast dari Desiree Merlina, Public Relations Director The Park Lane Hotel Jakarta. Isinya, undangan ke acara Winter Black Truffle Wine Dinner, 27 Januari 2011. Saya tidak diundang sendirian, karena ada teman saya yang lain dari Vox Populi, Ollie Sungkar. Wow! Siapa takut?

Truffle dan wine adalah paduan makan malam yang sempurna, paling tidak untuk lidah orang-orang Eropa. Truffle adalah bahan sejenis jamur yang tumbuh 5 cm-40 cm di bawah tanah dan hanya ada di tempat-tempat tertentu.

Truffle, yang putih disebut Tuber magnatum, dan yang hitam disebut Tuber melanosporum, adalah makanan yang sejak beratus tahun telah dikenal sebagai makanan lezat di Prancis, kemudian keterkenalannya menyebar ke berbagai tempat di dunia – tak terkecuali Australia, AS, dan Spanyol.

Black winter truffle sangat populer di Prancis, yang masa tumbuhnya bulan November hingga Maret, tapi setelah dipanen dan disimpan, kita bisa menikmati kapan saja. Di Prancis jamur hitam ini terdapat di wilayah barat daya negara tersebut.

Untuk indra pengecap, jamur hitan yang biasa juga disebut “black diamonds” ini, terasa agak menggigit. Aromanya yang amat tajam terus menemani setiap suapan. Kalau dalam bentuk serbuk, jika ditaburkan ke makanan, rasanya bisa meningkat dua kali lipat. Dan inilah yang luar biasa, meskipun belum terbukti secara ilmiah, ada yang memercayai truffle memiliki khasiat afrodisiak alias membangkitkan gairah seks. “Efeknya mungkin seperti viagra,” tukas seorang chef.

Menu makan malam di Riva, restoran Prancis yang terlatak di lantai dasar hotel itu, terbagi menjadi lima course, dan diakhiri dengan teh atau kopi tentu saja. Menu pertama adalah starter, yakni Kabocha Squash Soup, Fourme d’Ambert, Shaved Black Truffle. Menu kedua adalah Roasted Sea Scallop, Escargot-Mushrom “Nem”, Mache Salad, Truffle-Chive Aioli.

Benar saja, kedua makanan tersebut, yang dicampur dengan bahan truffle, memberikan sensasi rasa yang luar biasa. Dan kedua makanan tersebut semakin pas dipadankan dengan wine. Kali ini paduannya adalah Louis Latour, Macon Villages Chameroy, 2007.

Menu ketiga adalah Foie Gras Ravioli, Green Apple, Parsley Salad, Port Truffle Sauce. Paduannya adalah Hautes-Cotes de Nuits Rouge, Le Prieure, 2007. Selanjutnya adalah Pan-Seared Dover Sole, Truffle Parsley Beurre Meuniere. Padanannya E. Gical, Crozes Hermitage Blanc, 2007. Kami harus akui kelihaian Chef de Cuisine Riva, Renaud Le Rasle, yang tidak hanya mempunyai skill memasak yang mumpuni, tapi juga pandai memadupadankan dengan wine yang pas.

Hidangan penutup adalah Truffle Ceme Brulee, Warm Chocolate Madeleine. Padanannya adalah white wine yang sedikit manis, Hugel, Riesling Vendange Tardive, 1988.

Ini bukan sekadar wisata kuliner biasa, tapi pengalamanan mengeksplorasi makanan ala Prancis yang mengesankan, bersama teman-teman yang menyenangkan, serta di tempat yang menyenangkan pula. Sejak dibuka tahun 1988, Riva memiliki reputasi yang baik sebagai restoran Prancis di Jakarta, terbukti dengan berbagai penghargaan yang diterima atas kualitas dan konsistensi, baik makanan maupun pelayanannya.

Bahkan restoran dengan konsep dapur terbuka itu pada tahun 2010 menerima “Award of Excellence 2010” dari sebuah majalah bergengsi yang berbasis di New York, Wine Spectator. Penghargaan tersebut sekaligus menegaskan positioning Riva sebagai restoran berkelas dengan koleksi wine yang lengkap, yang dibuktikan dengan award untuk itu dalam Wine Spectator’s Restaurant Wine List Awards Program. (Burhan Abe)

1...888990...119Page 89 of 119

Quick Access

Enjoying my content?

Make this choice and from now on, you will forever be a part of every adventure!